為了解市場上流通各種食鹽產(chǎn)品的質(zhì)量情況，吉林省長春市消費者協(xié)會對市場上銷售的34款食鹽產(chǎn)品開展了比較試驗，發(fā)現(xiàn)全部符合國家標準，但價格高低相差很大。長春市消協(xié)提醒消費者，結(jié)合自身需求選擇適合的食用鹽。

　　本次比較試驗樣品是由長春市消協(xié)工作人員以普通消費者身份在長春的商場、超市及網(wǎng)店等渠道購買，食鹽比較試驗樣品共計34款，包括國內(nèi)品牌11家，進口品牌4家。其中國內(nèi)品牌包括吉鹽、中鹽、天井、淮鹽、粵鹽、魯晶、浙鹽藍海星、頌康制鹽、海晶、JUZISHU桔子樹等11個品牌，國外品牌包括蒂安、MORTON、鯨魚牌、SAXA等4個品牌。食鹽的零售價格按照每袋或者每瓶計算，最高價格每瓶56元，最低每袋1.4元，價格高低相差較大。

　　據(jù)悉，比較試驗測試項目包括氯化鈉、碘、氯化鉀、鋇4項指標，比較試驗結(jié)果分析顯示34款樣品氯化鈉檢測項目全部達標。表明目前市場上銷售的各類食鹽產(chǎn)品質(zhì)量較好，可放心食用。

　　本次對比試驗中的海鹽、加碘鹽和湖鹽等其中的氯化鈉含量基本相同，每100克鹽中所含的氯化鈉含量在97%—100%之間。大部分人認為，海鹽比食鹽含鈉更少，其實，海鹽與食鹽的含鈉量基本差不多。

　　國家標準GB 2721—2015《食品安全國家標準 食用鹽》中規(guī)定，未加碘食用鹽每1千克食鹽中碘的含量不得多于5毫克，此次檢測的34款樣品中11款未加碘食用鹽均符合標準。

　　國家標準GB 26878-2011《食品安全國家標準 食用鹽碘含量》中規(guī)定，強化碘食用鹽根據(jù)所選擇的加碘水平不同允許碘含量的波動范圍不同，本次對比試驗的23款加碘鹽均符合國家標準。

　　國家標準GB 2721—2015中規(guī)定，每1千克食鹽中鋇的含量不得多于15毫克，此次檢測的34個樣品中鋇的含量均符合國家標準。

　　長春消協(xié)提示消費者在購買食用食鹽時應(yīng)注意以下三點：

　　一是要正確認識海鹽。有一部分消費者認為，海鹽味道好、比食鹽含鈉更少，因此海鹽比其他的食鹽更健康。其實，海鹽是海水蒸發(fā)提取的，除了含有一般鹽里的氯化鈉外，還含有其他微量元素，譬如鉀、鈣、鎂、磷、碘等，因此顆粒較粗，味道和口感也和一般鹽略有不同。一般食鹽是從地下鹽中高度純化而得，雜質(zhì)含量極少。從營養(yǎng)的角度看，無論海鹽還是其他的食鹽，主要成份都是氯化鈉。

　　二是注意查看生產(chǎn)日期。實際上食鹽是有保質(zhì)期的，食鹽除了含氯化鈉外，還加有碘化鉀，如長期在光照、風吹和受熱的情況下，碘化鉀中的碘元素也會因揮發(fā)而使碘含量降低，影響補碘效果。

　　三是注意食鹽存放。多數(shù)家庭習慣把食鹽放在灶臺上，并且開口存放，這樣做很容易引起加碘鹽氧化分解，失效變質(zhì)。碘鹽應(yīng)存放在加蓋的、不透明的密封容器內(nèi)，而且應(yīng)遠離灶臺，避免高溫。最好放在陰涼、干燥處，避免陽光直射或吸潮。