當天，會議組織與會人員到海天調味食品有限公司和百威英博啤酒有限公司觀摩交流。

會上，部分市食品藥品監(jiān)管局和參會企業(yè)代表還對大型食品生產企業(yè)監(jiān)督管理、自我管理方面的經驗和成效進行了交流。

駱文智表示，食品安全是“產”出來的，也是“管”出來的，但首先是“產”出來的，提升食品安全水平首先就要落實好企業(yè)的食品安全主體責任。

據介紹，為著力推進企業(yè)食品安全主體責任落實，廣東省采取三大措施：

一是強化責任落實。廣東省食品藥品監(jiān)管局印發(fā)《關于食品藥品生產經營企業(yè)落實主體責任的規(guī)定》等多項法規(guī)文件和工作制度，逐步形成“1+N”監(jiān)管制度體系，通過構建網格化監(jiān)管，強化食品生產企業(yè)食品安全風險防控能力。

二是抓住關鍵少數(shù)。在食品安全治理上，廣東省食品藥品監(jiān)管局近年來緊緊抓住食品安全的“關鍵少數(shù)”（食品生產大型企業(yè)）、從而引導“行業(yè)多數(shù)”，督促全行業(yè)共同落實食品安全主體責任。同時，鼓勵大型企業(yè)利用信息化手段開展全過程記錄和食品安全追溯，推動大型企業(yè)主動實施食品良好生產規(guī)范（GMP）、危害分析與關鍵控制點體系（HACCP）等先進管理手段。

三是促進社會共治。近年來，廣東省食品藥品監(jiān)管局通過狠抓企業(yè)主體責任、抓行業(yè)誠信自律、抓產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，有力助推了大型企業(yè)食品安全共治共管，為創(chuàng)新推進食品安全“多元治理”積累了實踐經驗。下一步，將充分整合一切有利于食品安全監(jiān)管的資源，團結一切有利于食品安全工作的力量，不斷提升食品安全工作的社會參與度，凝聚食品安全監(jiān)管的社會合力，推動食品安全工作由“政府單一監(jiān)管”向“社會共同治理”轉變，努力形成人人關心、參與、支持食品安全社會共治的良好氛圍。