9月4日-6日，華西都市報(bào)-封面新聞?dòng)浾咦咴L成都多家海鮮市場進(jìn)行調(diào)查，并向陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)求證。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在市面上推出的多為陽澄湖周邊的大閘蟹。而在青石橋海鮮市場一些“陽澄湖大閘蟹”的招牌，商家承認(rèn)“賣的是陽澄湖周邊的大閘蟹，招牌是去年的”。陽澄湖大閘蟹還有2個(gè)星期左右才開捕，而就算正式上市之后市面上也很難買到正宗的。

疑問

陽澄湖大閘蟹上市了？

8月30日一份大閘蟹消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示，去年8月至2017年7月，最愛吃大閘蟹的TOP10城市中，成都位列全國第六位，僅次于北上廣深杭。

如今進(jìn)入9月，走進(jìn)成都街頭任何一個(gè)海鮮市場，你可以發(fā)現(xiàn)，大閘蟹已經(jīng)取代小龍蝦，成為了海鮮的主導(dǎo)。

目前，市面上的大閘蟹，多是來自江蘇蘇州周邊的區(qū)縣，個(gè)頭1.5-1.8兩，每只價(jià)格在10元-15元不等。

不過，愛吃大閘蟹的王女士最近發(fā)現(xiàn)，無論是小區(qū)電梯里的廣告，還是街頭的海鮮市場，都打出了陽澄湖大閘蟹的招牌。“陽澄湖大閘蟹上市了嗎？”王女士十分疑惑，按照以往，這個(gè)時(shí)候陽澄湖的大閘蟹要到10月以后才能買得到，如今早早上市的陽澄湖大閘蟹到底是真是假？

調(diào)查

商家稱那是去年的招牌

帶著這個(gè)疑問，記者在紅牌樓、青石橋等多個(gè)海鮮市場展開了調(diào)查。在青石橋海鮮市場，記者發(fā)現(xiàn)了多家商家打出了“陽澄湖大閘蟹”招牌。與其它“江蘇大閘蟹”商家10元、12元一只的螃蟹不同，多了“陽澄湖”三個(gè)字的價(jià)格要貴得多。市場進(jìn)門左側(cè)掛著“陽澄湖清水大閘蟹”橫幅的商家標(biāo)注的價(jià)格是88元/只，55元/只，68元/只，128元/只，最貴的甚至要價(jià)198元/只。

“這么貴，是陽澄湖大閘蟹嗎？”記者指著198元的大閘蟹問。店員沒有直接回答，“你要不要，要的話便宜點(diǎn)給你，50元1只。”看記者有點(diǎn)猶豫，這位店員一番勸說：“我們平時(shí)都賣這么貴的，你要得多的話，可以35元/只給你。”“這是哪兒的大閘蟹？”記者追問。這位店員回答含糊不清。

一旁看似負(fù)責(zé)的女士接過話：“不是陽澄湖的，你要不要買？35元/只給你！”

繼續(xù)往市場里走，斜對(duì)面不遠(yuǎn)處一家商家甚至打出了“陽澄湖大閘蟹成都專賣店”的旗號(hào)，與前一家相比，這一家的價(jià)格要低一些，不過也是36元、55元、68元等這幾種價(jià)位。

一打聽，也不是陽澄湖大閘蟹。“陽澄湖大閘蟹還沒開捕，到9月底才有賣。”店員說。“這是去年的招牌，沒有拆下來。”該店員說，目前市面上買的基本都是陽澄湖周邊的，陽澄湖的還沒上市。

證實(shí)

陽澄湖大閘蟹兩周后才開捕

9月6日，記者從蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)獲悉，就在前幾天，該協(xié)會(huì)對(duì)外發(fā)布消息稱，將陽澄湖大閘蟹開捕的時(shí)間定在了9月23日。據(jù)蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)資料顯示，2016年，大閘蟹的全國總產(chǎn)量在60萬噸左右，陽澄湖大閘蟹產(chǎn)量在2100噸左右，今年預(yù)估總產(chǎn)量在1000噸至1500噸之間。

蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長嚴(yán)金虎接受媒體采訪時(shí)表示，陽澄湖現(xiàn)已被作為飲用水水源地，為了保證湖水水質(zhì)，今年的大閘蟹養(yǎng)殖面積比去年縮減了一半，由3.2萬畝減至1.6萬畝。今年氣候條件利于大閘蟹生長，大閘蟹個(gè)頭要比往年大不少。去年雌蟹多為2兩，雄蟹多為3兩，今年2.5兩雌蟹、3.5兩雄蟹會(huì)更普遍一些。

預(yù)測

雖然減產(chǎn)但價(jià)格變化不大

陽澄湖大閘蟹今年的養(yǎng)殖面積變小了，會(huì)不會(huì)影響到成都的市場價(jià)格呢？此前打出“陽澄湖大閘蟹專賣店”招牌的商家說，雖然目前還沒上市，但是從多年的行情來看，價(jià)格應(yīng)該變化不大。“按照以往，陽澄湖的價(jià)格要比普通的大閘蟹高3倍左右，普通大閘蟹賣10元，大閘蟹至少要30元。”

一家招牌為“江蘇大閘蟹”的商家尹女士說，雖然今年的產(chǎn)量減少了，但是流入成都的陽澄湖大閘蟹少，所以，價(jià)格變動(dòng)應(yīng)該不是很大，應(yīng)該跟去年的價(jià)格差不多。

雖然預(yù)測價(jià)格變化不大，不過商家似乎對(duì)進(jìn)貨意愿不大。尹女士曾代理過多年的陽澄湖大閘蟹，今年就沒敢進(jìn)貨。“陽澄湖的大閘蟹進(jìn)貨價(jià)高，自然賣得貴，不過市面上太亂了，普通消費(fèi)者又不會(huì)辨別真假，并不見得好賣。”尹女士拿出一份江蘇當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖企業(yè)的代理介紹資料，“上個(gè)星期來跟我說了幾次，讓我們代理，我們沒答應(yīng)。”

連日的采訪中，不止一家“江蘇大閘蟹”賣家告訴記者，市面上很難買到正宗的陽澄湖大閘蟹。“陽澄湖大閘蟹的產(chǎn)量就這么點(diǎn)，全國的需求量這么大，進(jìn)入四川市場的就更少了，市面上到處都是打著陽澄湖的旗號(hào)，很多都是冒充的。”商家林女士介紹。

“市面上自稱是陽澄湖大閘蟹的，消費(fèi)者要謹(jǐn)防買到洗澡蟹。”代理過多年陽澄湖大閘蟹的尹女士持同樣的觀點(diǎn)。一些不法商家，把普通大閘蟹倒入陽澄湖，然后再撈起來賣，用來冒充“陽澄湖大閘蟹”。“有圖不一定有真相。”尹女士說，這種“洗過澡”的大閘蟹，吃起來腥味特別重，差別很大。