開學(xué)了，孩子們的飲食安全令家長(zhǎng)們操心。9月6日，西安市食安委辦公室組織開展校園及周邊食品安全聯(lián)合督查，重點(diǎn)檢查了多個(gè)學(xué)生食堂及校外“小飯桌”。

　　詢問餐具清洗消毒過程 操作人員說不清楚

　　9月6日上午，西安市食品安全委員會(huì)辦公室常務(wù)副主任、市食品藥監(jiān)局局長(zhǎng)呂強(qiáng)帶領(lǐng)教育、衛(wèi)計(jì)、城管及食藥監(jiān)局等部門，對(duì)蓮湖區(qū)、雁塔區(qū)的學(xué)校食堂及校外托餐場(chǎng)所、小飯桌開展聯(lián)合督導(dǎo)檢查。

　　先后檢查了蓮湖區(qū)民族幼兒園食堂、附近的托管滿座思學(xué)、貝爾安親西安小學(xué)分部以及雁塔區(qū)吉祥路小學(xué)食堂、書香源托管等，重點(diǎn)查看了進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品貯存、食品操作加工及留樣、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等食品安全制度落實(shí)情況。

　　在西安小學(xué)附近的大型托管單位滿座思學(xué)內(nèi)，懸掛的是食品經(jīng)營(yíng)許可證。督查人員進(jìn)入廚房操作間，詢問一名清洗人員餐具應(yīng)該如何清洗和消毒，程序是什么，這名工作人員回答的不夠清楚，督查人員建議將清洗消毒各項(xiàng)程序張貼在操作間內(nèi)，加強(qiáng)培訓(xùn)，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度。

　　全市共4000多家學(xué)校食堂和小飯桌

　　西安市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，根據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市有中小學(xué)校及幼兒園食堂2009家，小飯桌備案2000多家，多數(shù)小飯桌均已納入監(jiān)管視線，備案率能達(dá)到90%以上。對(duì)于學(xué)校食堂，要求全部明廚亮灶，實(shí)行量化分級(jí)管理，動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)食品衛(wèi)生；對(duì)于小飯桌，要求每年檢查不少于4次，開學(xué)季加大檢查頻次。