昨日上午，西安市食品安全委員會(huì)辦公室常務(wù)副主任、市食藥監(jiān)局局長(zhǎng)呂強(qiáng)帶領(lǐng)教育、衛(wèi)計(jì)、城管等部門(mén)，對(duì)蓮湖區(qū)、雁塔區(qū)的學(xué)校食堂及校外托餐場(chǎng)所、小飯桌開(kāi)展聯(lián)合督導(dǎo)檢查。

　　在西安小學(xué)附近的大型托管單位滿(mǎn)座思學(xué)內(nèi)，懸掛的是食品經(jīng)營(yíng)許可證。督查人員進(jìn)入廚房操作間，詢(xún)問(wèn)一名清洗人員餐具應(yīng)該如何清洗和消毒，這名工作人員回答得不夠清楚，督查人員建議將清洗消毒程序張貼在操作間內(nèi)，加強(qiáng)培訓(xùn)。

　　西安市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，全市有2000多家小飯桌備案，備案率達(dá)90%以上。對(duì)于小飯桌，要求每年檢查不少于4次，開(kāi)學(xué)季加大檢查頻次。對(duì)于個(gè)別不備案的黑托管，由街辦組織綜合執(zhí)法進(jìn)行查處取締。目前正值季節(jié)交替，極易發(fā)生食源性疾病。食藥監(jiān)部門(mén)要求學(xué)校食堂及小飯桌加強(qiáng)食品安全管理，選購(gòu)新鮮食材，不提供涼菜，禁止加工四季豆、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等易引起食物中毒的原材料。