一場(chǎng)歷時(shí)半年的大測(cè)試,一次前所未有的奶粉安全大評(píng)比。中國(guó)、美國(guó)、歐洲、日本,9款知名奶粉進(jìn)行全方位檢測(cè)。中國(guó)奶粉與國(guó)外奶粉有多大差距?中國(guó)奶粉真的讓人放心嗎?
2016年央視財(cái)經(jīng)《消費(fèi)主張》的記者曾經(jīng)在北京街道隨機(jī)采訪了一些年輕的中國(guó)父母,30位消費(fèi)者五分之四都表示,自己會(huì)為孩子選擇外國(guó)奶粉,并且絕大多數(shù)人都表示,自己有過(guò)海淘奶粉的經(jīng)歷。
原因主要是覺得國(guó)外的奶粉更安全,另外不少消費(fèi)者還相信國(guó)外的奶粉配方要更先進(jìn)。那么,外國(guó)奶粉真的具有這么多優(yōu)勢(shì)嗎?
在2016年5月,《消費(fèi)主張》欄目記者先后通過(guò)京東、天貓、淘寶、麥樂購(gòu)等網(wǎng)站購(gòu)買了7個(gè)國(guó)家19個(gè)品牌的海淘奶粉,并將這些海淘奶粉樣品送到了國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心進(jìn)行檢測(cè),檢測(cè)的項(xiàng)目是13項(xiàng)維生素指標(biāo)和13項(xiàng)礦物質(zhì)指標(biāo),它們都是嬰幼兒配方奶粉中重要的營(yíng)養(yǎng)元素。此外,我們還對(duì)這19款海淘奶粉的安全性進(jìn)行了檢測(cè),主要是包括菌落總數(shù)在內(nèi)的5項(xiàng)微生物限量指標(biāo)。
一個(gè)月后,檢測(cè)結(jié)果出來(lái)了,我們驚訝地發(fā)現(xiàn),19種海淘奶粉,竟然有8個(gè)樣品的實(shí)測(cè)值不符合我國(guó)嬰幼兒配方奶粉的強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn),樣品的不合格率達(dá)到了42%。
節(jié)目播出后,廣大奶爸奶媽們高度關(guān)注,引發(fā)了熱烈討論。但也有不少消費(fèi)者提出了更多的疑問(wèn):
為了進(jìn)一步解答這些消費(fèi)者的疑問(wèn),真正幫助消費(fèi)者給寶寶找到安全放心的奶粉,從2017年3月開始,央視財(cái)經(jīng)《消費(fèi)主張》欄目聯(lián)合中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)和中國(guó)農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟,先后通過(guò)京東全球購(gòu)、天貓網(wǎng)站、網(wǎng)易考拉以及蜜芽進(jìn)口母嬰限時(shí)特賣網(wǎng)站,購(gòu)買了來(lái)自歐洲、美國(guó)、日本的6個(gè)品牌的1段嬰兒配方海淘奶粉。
這6款奶粉分別是:德國(guó)愛他美、荷蘭牛欄、美國(guó)的美贊臣和雅培、日本的明治和固力果,這6款海淘奶粉都是原產(chǎn)國(guó)的知名奶粉品牌,其銷量在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)也都名列前茅。
同時(shí),《消費(fèi)主張》記者也和中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟的工作人員,在北京的物美超市中采購(gòu)了3款中國(guó)品牌的1段嬰兒配方奶粉,它們分別是飛鶴、三元和完達(dá)山,這三款中國(guó)奶粉在中國(guó)奶粉市場(chǎng)上也都是知名品牌,最重要的是,在2008年的三聚氰胺事件中,飛鶴、三元和完達(dá)山這3款奶粉都沒有發(fā)現(xiàn)添加三聚氰胺的情況,是當(dāng)時(shí)國(guó)產(chǎn)奶粉中為數(shù)不多的保持良好信譽(yù)的中國(guó)奶粉品牌。
記者將這9款奶粉樣品,分別送到了農(nóng)業(yè)部乳品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心和北京出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心等權(quán)威機(jī)構(gòu),對(duì)它們進(jìn)行了全面檢測(cè)。為了保證這次檢測(cè)過(guò)程的科學(xué)和嚴(yán)謹(jǐn),中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)和中國(guó)農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟作為第三方進(jìn)行全程監(jiān)督。
工作人員依次對(duì)這9款奶粉進(jìn)行了編號(hào),每項(xiàng)檢測(cè)前都要稱取足量的奶粉,經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的前期處理,再將奶粉一一送到相對(duì)應(yīng)的精密儀器上予以檢測(cè)。
這次檢測(cè)包括:蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等6項(xiàng)必需成分指標(biāo)。
維生素A、D、E等13項(xiàng)維生素指標(biāo)。
鈉、鉀、鐵等13項(xiàng)礦物質(zhì)指標(biāo)。
膽堿、肌醇等6項(xiàng)可選擇成分指標(biāo)。
水分、灰分等3項(xiàng)其它指標(biāo)。
鉛、硝酸鹽等3項(xiàng)污染物限量指標(biāo)。
黃曲霉素1項(xiàng)真菌毒素限量指標(biāo)。
菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌等5項(xiàng)微生物限量指標(biāo)。
除了以上50項(xiàng)中國(guó)嬰幼兒配方奶粉的全項(xiàng)檢測(cè)之外,我們還對(duì)所有樣品的三聚氰胺的含量進(jìn)行了檢測(cè),對(duì)所有奶粉的能量也進(jìn)行了檢測(cè),通過(guò)這總共52項(xiàng)的全方位檢測(cè),這9款奶粉的所有秘密將在科學(xué)儀器面前赤裸裸地顯露無(wú)遺。
一個(gè)半月后,我們收到了這9款奶粉的52項(xiàng)檢測(cè)結(jié)果。首先我們來(lái)看一下,中國(guó)的三款奶粉在這次的檢測(cè)中是什么情況?
通過(guò)對(duì)比中國(guó)嬰兒配方奶粉標(biāo)準(zhǔn),我們發(fā)現(xiàn)這三款奶粉的表現(xiàn)非常優(yōu)秀,所有指標(biāo)的實(shí)測(cè)值都符合我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)。
那么,其它6款海淘奶粉又是什么情況呢?維生素、礦物質(zhì)、污染物等指標(biāo)是否也都符合我國(guó)嬰幼兒配方奶粉的強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)呢?通過(guò)一項(xiàng)一項(xiàng)的仔細(xì)對(duì)比,我們發(fā)現(xiàn)6款海淘奶粉中竟有4款不符合中國(guó)標(biāo)準(zhǔn),在這次檢測(cè)中海淘奶粉的不合格率高達(dá)66%。究竟是哪些奶粉不符合中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)呢?
明治和固力果,是來(lái)自日本市場(chǎng)的兩款著名奶粉品牌,在中國(guó)受到不少奶爸奶媽們的追捧。但是,這兩款奶粉在這次檢測(cè)中卻出現(xiàn)了很多的問(wèn)題。
首先在維生素指標(biāo)上,這兩款日本奶粉的維生素K1含量值都低于我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的最小值。在我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)中,對(duì)維生素K1含量的要求是每100千焦1-6.5微克,而明治奶粉的維生素K1實(shí)測(cè)值是每100千焦0.59微克,固力果奶粉的維生素K1實(shí)測(cè)值是每100千焦0.87微克。
兩款奶粉都未達(dá)到我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的限量要求。那么,如果寶寶們正在喝的奶粉中缺乏維生素K1,會(huì)有什么后果呢?
王軍波,北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授,常年致力于母嬰營(yíng)養(yǎng)與喂養(yǎng)研究。王軍波教授告訴央視財(cái)經(jīng)《消費(fèi)主張》記者,別看維生素這類營(yíng)養(yǎng)元素是以微克來(lái)計(jì)量,但它們對(duì)寶寶的作用卻并不是微不足道的,如果攝入量不足可能會(huì)給嬰兒的成長(zhǎng)發(fā)育帶來(lái)比較大的風(fēng)險(xiǎn)。
王軍波 北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院 教授:維生素K是寶寶生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中必須的一種營(yíng)養(yǎng)素,一種維生素,主要作用就是,在凝血方面有一些幫助,對(duì)于寶寶的凝血功能。如果說(shuō)低于我們國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的話,可能短期內(nèi)不會(huì)發(fā)現(xiàn)什么問(wèn)題,但如果長(zhǎng)期吃這種維生素K含量比較低的奶粉,可能會(huì)出現(xiàn)凝血方面一些功能障礙,風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)增加。
除了維生素K1不符合中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)以外,我們還發(fā)現(xiàn),來(lái)自美國(guó)的雅培和日本的明治奶粉生物素的實(shí)測(cè)值上,同樣也不符合中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)。
雅培是每100千焦2.45微克,明治是每100千焦0.394微克。而在我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)中,對(duì)生物素的限量是每100千焦0.4-2.4微克。這樣一對(duì)比,雅培奶粉中的生物素含量超出了中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的上限,明治奶粉卻低于下限。那么,如果嬰兒長(zhǎng)期喝生物素超標(biāo)或者生物素不足的奶粉,會(huì)有什么影響呢?
南慶賢 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) 教授:如果說(shuō)(生物素)缺乏,維生素會(huì)影響(嬰兒)智力發(fā)育、腦部發(fā)育,還有毛發(fā)生長(zhǎng),這些因素都會(huì)有。
南慶賢,中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授,長(zhǎng)年從事乳制品營(yíng)養(yǎng)和加工的研究工作,多次參與中國(guó)嬰幼兒配方奶粉的標(biāo)準(zhǔn)制定。
南慶賢 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) 教授:所以我們國(guó)家對(duì)維生素有一個(gè)很細(xì)的要求,不能高,不能低,它的最小值和最高值有一個(gè)幅度,一定要在這個(gè)值里面,你低了也不行,高了也不行。
南慶賢教授告訴《消費(fèi)主張》記者,嬰兒配方奶粉中的營(yíng)養(yǎng)元素指標(biāo)絕大部分都有規(guī)定的范圍,添加到奶粉中的維生素高了也不行,低了也不行。都會(huì)對(duì)嬰兒的成長(zhǎng)發(fā)育造成影響。
南慶賢 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) 教授:一個(gè)是美國(guó)的超標(biāo),一個(gè)是日本的不足,不足量,也差很(少),我們還0.4,它0.39幾,但不管怎么樣都是不夠。那么會(huì)影響嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育,會(huì)出現(xiàn)皮膚紅疹,麻疹一樣的紅疹出現(xiàn),所以就不允許。
在這6款海淘奶粉中,除了在維生素指標(biāo)中發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題。在礦物質(zhì)指標(biāo)中也發(fā)現(xiàn)了不合格的情況。從檢測(cè)結(jié)果中我們可以看到,兩款美國(guó)奶粉——美贊臣和雅培鐵元素超標(biāo)。
其中美贊臣的檢測(cè)結(jié)果為每100千焦0.436毫克,雅培的檢測(cè)結(jié)果是每100千焦0.497毫克。而在我國(guó)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)鐵元素的限定值是每100千焦0.10-0.36毫克。可以看到,這兩款美國(guó)奶粉鐵含量的實(shí)測(cè)值都超過(guò)了我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)鐵元素含量的上限。
其實(shí),來(lái)自海淘的美國(guó)奶粉鐵元素超標(biāo)這件事,央視財(cái)經(jīng)《消費(fèi)主張》欄目在2016年對(duì)19款奶粉檢測(cè)時(shí)就曾發(fā)現(xiàn)過(guò)這個(gè)問(wèn)題。當(dāng)時(shí)海淘的美贊臣和雅培奶粉其鐵含量大幅超出了我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的上限。
南慶賢 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) 教授:鐵(元素)美國(guó)兩個(gè)產(chǎn)品都超標(biāo),不光這次,上次的19個(gè)產(chǎn)品里美國(guó)產(chǎn)品鐵都超標(biāo),這次美國(guó)就2個(gè)產(chǎn)品都超標(biāo)。因?yàn)殍F超標(biāo)多了也不行,會(huì)中毒的,嬰兒這么小,什么東西多了都不靈。
南慶賢教授告訴我們,鐵元素超標(biāo),輕則有可能會(huì)造成嬰兒惡心干嘔,嚴(yán)重一點(diǎn)寶寶可能會(huì)腸胃出血。因?yàn)槊總€(gè)小寶寶的體質(zhì)不同,所以出現(xiàn)的癥狀也不一樣。正因?yàn)檫@樣,在我們中國(guó)的奶粉標(biāo)準(zhǔn)中,把鐵元素的含量嚴(yán)格限定在每100千焦0.10-0.36毫克范圍以內(nèi)。
南慶賢 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) 教授:鐵的含量高了可能會(huì)造成中毒、腸道出血。那當(dāng)然不夠也不行,不夠會(huì)對(duì)(嬰兒)正常生長(zhǎng)發(fā)育會(huì)有影響。
在礦物質(zhì)指標(biāo)的檢測(cè)中,我們還發(fā)現(xiàn)這款來(lái)自日本的海淘奶粉固力果,錳元素低于中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的最小值。
這款日本奶粉的錳元素含量為每100千焦0.72微克,而我國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)是每100千焦1.2-24微克。那么,如果寶寶正在喝的奶粉中缺少錳元素會(huì)帶來(lái)什么影響呢?
南慶賢 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) 教授:錳缺少馬上引起身體代謝出現(xiàn)混亂,就出現(xiàn)不舒服了,抵抗力也下降。
另一款同樣是來(lái)自日本的海淘奶粉明治,碘元素低于中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的最小值。
它的碘含量的實(shí)測(cè)值是每100千焦2.12微克。而中國(guó)奶粉標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)碘元素含量的要求是每100千焦2.5-14微克??梢院苊黠@的看到,明治奶粉在碘含量這一標(biāo)準(zhǔn)中,是不符合我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的。
而日本的另一款,固力果奶粉碘含量的實(shí)測(cè)值是每100千焦2.7微克,雖然符合我國(guó)標(biāo)準(zhǔn),但是處于較低值區(qū)域。
在2016年,《消費(fèi)主張》欄目在對(duì)19款海淘奶粉進(jìn)行檢測(cè)時(shí)也發(fā)現(xiàn)過(guò),來(lái)自日本的另外一款奶粉和光堂,碘含量實(shí)測(cè)值為每100千焦1.6微克,大大低于我國(guó)每100千焦2.5-14微克的下限標(biāo)準(zhǔn)。
為什么在兩次檢測(cè)中,這些日本奶粉的碘含量都會(huì)明顯偏低呢?
南慶賢 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) 教授:你看日本對(duì)碘就沒要求很高,因?yàn)槿毡臼呛Q笮試?guó)家,海洋性國(guó)家海鮮品比較多,那么海鮮多,碘含量就偏高,所以小孩兒呢就沒有特殊需要,在嬰兒奶粉里面對(duì)碘有嚴(yán)格要求。
日本的媽媽們經(jīng)常吃海產(chǎn)品,她們的身體以及母乳中一般不會(huì)缺碘,所以日本的嬰幼兒也不太會(huì)缺碘,因此日本的奶粉就沒有對(duì)碘含量做出規(guī)定。但中國(guó)的情況卻不一樣了。營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家指出,奶粉中的碘含量對(duì)中國(guó)寶寶來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。
王軍波 北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院 教授:如果碘缺乏嚴(yán)重的話,我們知道成年人碘缺乏嚴(yán)重常見的就是甲狀腺腫,但是對(duì)于嬰幼兒來(lái)講呢,碘缺乏嚴(yán)重的話,可能引起我們說(shuō)的呆小癥,就是碘嚴(yán)重缺乏的情況下,容易出現(xiàn)智力,包括體格發(fā)育都會(huì)遲緩,這樣的話就容易對(duì)寶寶成年以后產(chǎn)生很大影響。
王軍波告訴《消費(fèi)主張》記者,當(dāng)寶寶在0-6個(gè)月的時(shí)候,身體中的一些礦物質(zhì)元素都是從母體中獲得的,但是根據(jù)個(gè)人體質(zhì)有所不同,這些礦物質(zhì)元素的多少也不一定。日本四邊臨海,海產(chǎn)品豐富,人體內(nèi)的碘元素含量也較高,所以日本的奶粉標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)碘沒有作規(guī)定。但是中國(guó)的國(guó)情不同,中國(guó)的奶粉標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)于碘元素是有嚴(yán)格的限量要求的。
王軍波 北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院 教授:日本為什么不關(guān)注碘的攝入量,因?yàn)楸旧碜鳛橐粋€(gè)島國(guó)來(lái)講,周圍環(huán)境,包括海產(chǎn)品攝入也比較多,而我們說(shuō)的碘呢,主要食物來(lái)源就來(lái)源于一些海產(chǎn)品,這個(gè)含量是比較豐富呢,所以可能不存在碘缺乏風(fēng)險(xiǎn),對(duì)碘的需要量就沒有特別關(guān)注。我們國(guó)家大部分地區(qū)都屬于內(nèi)陸地區(qū),這些呢,在靠近沿海地區(qū),包括海風(fēng)能吹得到的地區(qū)呢,可能土壤中和空氣中碘的含量,包括食物中碘的含量相對(duì)豐富一些,但是相對(duì)于這些內(nèi)陸地區(qū)來(lái)講呢,食物中或者環(huán)境中碘的含量就比較低,所以我們國(guó)家呢,碘缺乏在過(guò)去是非常普遍的,后來(lái)我們通過(guò)食鹽加碘的措施逐漸改善了這種狀況。
除了碘元素,在這次的檢測(cè)中,我們還發(fā)現(xiàn)美國(guó)的這兩款奶粉在左旋肉堿的添加量上也不符合中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)。
在中國(guó)的奶粉標(biāo)準(zhǔn)中,對(duì)左旋肉堿的限定值是每100千焦大于0.3毫克。而美贊臣的檢測(cè)結(jié)果為每100千焦0.27毫克,雅培的檢測(cè)結(jié)果是每100千焦0.28毫克。都沒有達(dá)到我國(guó)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。
雖然在我國(guó)嬰兒配方標(biāo)準(zhǔn)中把左旋肉堿歸納到了可選擇性成分指標(biāo)這一欄中。但是相關(guān)專家告訴我們,只要添加了就要嚴(yán)格按照規(guī)定,添加量不足那就是不合格。那么,在嬰兒奶粉中添加的左旋肉堿,對(duì)于小寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育來(lái)說(shuō)起到了什么作用呢?
王軍波 北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院 教授:左旋肉堿也是參與我們脂肪代謝,主要是脂肪代謝過(guò)程中的一種物質(zhì)吧,嬰幼兒的奶粉中是把它作為可選擇添加的一個(gè)成分,就是對(duì)于嬰幼兒來(lái)說(shuō)呢,可能在代謝功能方面還沒有我們成年人這么完善,所以我們可能會(huì)給他添加一些左旋肉堿,幫助代謝過(guò)程。
小編進(jìn)行一個(gè)簡(jiǎn)單的梳理。在這一次的52項(xiàng)檢測(cè)中,美國(guó)奶粉雅培在生物素、鐵和左旋肉堿這三項(xiàng)指標(biāo)中不符合中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)。美國(guó)奶粉美贊臣在鐵和左旋肉堿這兩項(xiàng)指標(biāo)中不符合中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)。日本奶粉明治在維生素K1、生物素和碘這三項(xiàng)指標(biāo)上不符合中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)。日本奶粉固力果在維生素K1和錳這兩項(xiàng)指標(biāo)上不符合中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)。
6款海淘奶粉,有4款奶粉中存在不符合中國(guó)食品安全嬰兒配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)。從嚴(yán)格意義上來(lái)講,這五款奶粉在中國(guó)就是不合格的產(chǎn)品。
吃了這些不符合中國(guó)嬰兒配方標(biāo)準(zhǔn)的奶粉,就一定會(huì)出現(xiàn)專家們所說(shuō)的問(wèn)題嗎?王軍波教授告訴我們,由于每個(gè)寶寶的身體素質(zhì)不同,個(gè)體差異很大,不符合中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的海淘奶粉并不會(huì)百分之百的影響寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育,但是海淘奶粉的這些不合格指標(biāo)確實(shí)會(huì)增加發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)的機(jī)率!
王軍波 北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院 教授:尤其是對(duì)于配方奶粉,如果配方組成標(biāo)準(zhǔn)不同,不符合中國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)的話,還是有一些風(fēng)險(xiǎn)會(huì)提高。