為確保群眾飲食安全,市食品藥品監(jiān)管局近日加大食品監(jiān)督抽檢力度,年初制定了“十大不放心食品”征集活動(dòng)方案。近日,根據(jù)三月中旬“十大不放心食品”征集結(jié)果,篩選出投票數(shù)位列第十一至第二十位的食品,確定為本輪“十大不放心食品”對(duì)象包括膨化食品、方便面、飲料、粉條、蜂產(chǎn)品(蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉等)、調(diào)味品(醬油、食醋、料酒、味精等)、豆制品(豆腐、豆腐皮等)、蛋制品(皮蛋、鹵蛋等)、糧食制品(米、面等)、果凍。此次抽檢場(chǎng)所以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、餐飲飯店、學(xué)校周邊小吃店為主。檢驗(yàn)項(xiàng)目按照《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)實(shí)施細(xì)則(2017年版)》實(shí)施。
截止7月底,對(duì)新確定的“十大不放心食品”(膨化食品、方便面、飲料、淀粉制品、蜂產(chǎn)品、調(diào)味品、豆制品、蛋制品、糧食加工品、果凍)10個(gè)品種進(jìn)行抽樣,每個(gè)品種各抽取10批次樣品,共計(jì)抽樣100批次。檢驗(yàn)結(jié)果,98批次合格,2批次不合格,抽樣合格率為98%。其中,9個(gè)品種的合格率為100%,在豆制品中抽檢出錦州金發(fā)地市場(chǎng)售賣的散貨錦州豆腐皮和豆腐皮2批次不合格,不合格項(xiàng)目均為山梨酸。
山梨酸是國際糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織推薦的國際公認(rèn)、廣譜、高效、安全的食品防腐保鮮劑,廣泛應(yīng)用于食品、飲料、煙草、農(nóng)藥、化妝品等行業(yè),是近年來國內(nèi)外普遍使用的食品防腐劑。山梨酸是一種不飽和脂肪酸,參與體內(nèi)正常代謝,并被人體消化和吸收,產(chǎn)生二氧化碳和水。聯(lián)合國糧農(nóng)組織、世界衛(wèi)生組織、美國食品藥品管理局都對(duì)其安全性給予了肯定。山梨酸的毒副作用比苯甲酸、維生素C還要低,不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生致癌和致畸作用。在《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定,山梨酸在熟制水產(chǎn)品(可直接食用)中的最大使用量為1.0 g/kg,但在豆腐皮的生產(chǎn)過程中不允許使用山梨酸。此次抽檢不合格樣品的最高檢出值為0.111g/kg,理論上不會(huì)對(duì)人體造成危害。
對(duì)本次專項(xiàng)抽檢中的不合格產(chǎn)品,大連市食品藥品監(jiān)督管理局已組織市、縣兩級(jí)食品安全監(jiān)管部門依據(jù)《食品安全法》、《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》等法律法規(guī),對(duì)涉及不合格產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)單位依法進(jìn)行了查處。相關(guān)監(jiān)管部門將針對(duì)本次監(jiān)督抽檢結(jié)果開展豆制品專項(xiàng)整治活動(dòng)。