秋季，是腸道傳染病高發(fā)季節(jié)，應(yīng)該注意選擇新鮮、干凈、保質(zhì)期內(nèi)的食品原輔料，特別是肉類，要購(gòu)買經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)檢疫的肉品，魚和蔬菜要選擇新鮮的購(gòu)買。外出就餐建議選擇餐飲安全監(jiān)督量化級(jí)別較高的餐飲服務(wù)單位就餐。在大排檔、小攤點(diǎn)就餐盡量選擇煮熟、熱透的食物，慎食涼拌菜。

　　餐飲服務(wù)單位要認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，不得采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽，禁止加工制售河豚魚及其制品、四季豆、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等易引起食物中毒的原材料。接待旅游團(tuán)隊(duì)、婚宴或其他團(tuán)體客人的餐飲服務(wù)單位，應(yīng)注意科學(xué)設(shè)計(jì)菜譜，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，不得超負(fù)荷經(jīng)營(yíng)。

　　學(xué)生和家長(zhǎng)應(yīng)增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，應(yīng)選擇經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生、安全，在街道辦事處或鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府登記備案的“小飯桌”，發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題時(shí)，及時(shí)向食品藥品監(jiān)督管理部門12331投訴舉報(bào)。