1日10時(shí)47分，市民傅瑞芳來(lái)到大朗行政服務(wù)中心，為她的點(diǎn)心店填寫辦理《食品經(jīng)營(yíng)許可證》所需資料。10時(shí)58分，所有手續(xù)完成，蓋完章，工作人員就把許可證交到了傅瑞芳手中。這是我市首張“小餐飲”《食品經(jīng)營(yíng)許可證》從申辦到交付的全部流程。

這對(duì)東莞來(lái)說(shuō)又是一個(gè)突破。根據(jù)《廣東省食品藥品監(jiān)督局關(guān)于小餐飲監(jiān)督管理暫行辦法》，從9月1日起，東莞市內(nèi)的“小餐飲”企業(yè)，在申請(qǐng)《食品經(jīng)營(yíng)許可證》時(shí)，可走“綠色通道”，只需憑“申請(qǐng)書”“承諾書”“自查清單”就可以到食品藥監(jiān)受理窗口，辦理“小餐飲”《食品經(jīng)營(yíng)許可證》。

所謂“小餐飲”，是指由固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，面積在80㎡以下，從業(yè)人員少，經(jīng)營(yíng)條件簡(jiǎn)單的餐飲服務(wù)提供者，包括快餐店、小吃店、飲品店、糕點(diǎn)店、農(nóng)家樂(lè)等。

市食品藥監(jiān)局餐飲科科長(zhǎng)王旭說(shuō)，以前餐飲企業(yè)辦理《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，要憑七八份材料，到窗口辦理，業(yè)務(wù)科室審核，主管領(lǐng)導(dǎo)簽名、發(fā)證，一般要25個(gè)工作日。但現(xiàn)在符合標(biāo)準(zhǔn)的“小餐飲”企業(yè)，只需要在錄取工商執(zhí)照后，憑“申請(qǐng)書”“承諾書”“自查清單”就可以到食品藥監(jiān)受理窗口，辦理“小餐飲”《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，當(dāng)天就可以發(fā)出，辦證時(shí)間最短可達(dá)10分鐘。

與以往相比，“小餐飲”企業(yè)申辦人不需要等候食品藥監(jiān)部門現(xiàn)場(chǎng)審查，但需要根據(jù)食品部門提供的自查清單，對(duì)其店內(nèi)環(huán)境進(jìn)行自查，合格后方可申報(bào)，同時(shí)需要填寫承諾書，如果虛假申報(bào)，將被食品局撤銷食品經(jīng)營(yíng)許可，并且列入食品藥監(jiān)局的“黑名單”，在3年內(nèi)不得申辦餐飲企業(yè)。

據(jù)悉，在申辦《食品經(jīng)營(yíng)許可證》3個(gè)月內(nèi)，食品監(jiān)管部門會(huì)再去抽查一次，平常也會(huì)納入日常監(jiān)管。萬(wàn)一失信，對(duì)申辦人也會(huì)進(jìn)行嚴(yán)懲。

王旭介紹，“小餐飲”申辦《食品經(jīng)營(yíng)許可證》納入規(guī)范管理后，通過(guò)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，規(guī)范操作，可大大降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。“目前有很多中介渲染了辦《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的難度，但‘小餐飲’申辦完全是免費(fèi)的，政策放寬后，希望這些”小餐飲“老板盡快來(lái)申辦，并且參加培訓(xùn)。”