為了讓廣大中小學(xué)生能夠吃到健康安全的午餐，上海推動“放心學(xué)校食堂”建設(shè)，全面啟用“陽光午餐-學(xué)校食品安全追溯管理平臺”。“放心學(xué)校食堂”建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)主要包括“實(shí)施規(guī)范管理”、“食品可追溯”以及“信息公開透明”等八方面的要求。自評符合標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)校，可通過網(wǎng)絡(luò)提交“放心學(xué)校食堂”申報(bào)承諾書。截至目前，已有近1100家學(xué)校食堂主動申報(bào)“放心學(xué)校食堂”。

勞動報(bào)記者從市食藥監(jiān)管局了解到，通過“陽光午餐”app可以搜索到所有登記在錄的中小學(xué)校，點(diǎn)擊想要查詢的學(xué)校，可以看到食譜、原料信息、供應(yīng)商、養(yǎng)殖/農(nóng)田等信息，想要進(jìn)一步了解原料來源，只需手指點(diǎn)一點(diǎn)就能查到供應(yīng)商來源、食品經(jīng)營許可證、配貨批次、產(chǎn)地等信息。想要知道團(tuán)餐公司為哪些學(xué)校供餐，同樣可以通過該app查詢到。

此外，市食藥監(jiān)管部門對于供應(yīng)中小學(xué)餐品的企業(yè)實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)察。作為服務(wù)15個區(qū)、331個中小學(xué)、每天供應(yīng)36萬份營養(yǎng)午餐的大型供應(yīng)商，原料供應(yīng)環(huán)節(jié)格外引人關(guān)注。通過實(shí)行二維碼追溯系統(tǒng)的方式，只需掃描庫內(nèi)原料追溯卡上的二維碼，就可以查詢到原材料供應(yīng)商、批次、入庫時間、農(nóng)殘報(bào)告等信息。此外，對于食品加工環(huán)節(jié)，設(shè)專人進(jìn)行實(shí)時監(jiān)控，重點(diǎn)監(jiān)控備餐間衛(wèi)生、工作人員穿戴規(guī)范等方面，做到既能追蹤原材料源頭，又能實(shí)時監(jiān)控食品加工。