任城區(qū)食藥監(jiān)局餐飲服務監(jiān)管科和學校食品安全監(jiān)管科負責人分別就食品安全相關(guān)法律法規(guī)、山東省學校食堂食品安全監(jiān)督檢查辦法、餐飲服務食品安全操作規(guī)范、山東省餐飲服務食品工用具、設備標識管理指南（試行）等進行了詳細培訓。

任城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局餐飲服務監(jiān)管科科長徐振華作了題目為《加強餐飲監(jiān)管，確保食品安全》的培訓，從餐飲服務食品安全知識概述、餐飲單位供應不安全食品應負的法律責任、餐飲食品中常見的危害因素、餐飲服務食品安全操作規(guī)范等方面做了詳細闡述。學校食品安全監(jiān)管科科長張道金從學生就餐食品安全重要性、學校食品安全主要問題、學校食品安全相關(guān)制度、學校食堂管理對從業(yè)人員及個人衛(wèi)生要求、諾如病毒的危害及防治等內(nèi)容進行了詳細講解。

全區(qū)近300家學校托幼機構(gòu)全部參與培訓，區(qū)食藥監(jiān)局按照主城區(qū)、南片區(qū)、北片區(qū)三個區(qū)域分三批進行培訓，培訓人員范圍是轄區(qū)內(nèi)所有學校校長、分管校長、食品安全管理員、廚師長，基本覆蓋了學校食品安全工作的重點崗位、關(guān)鍵環(huán)節(jié)的所有人員，培訓人數(shù)達到1200余人。培訓內(nèi)容包括食品安全相關(guān)法律法規(guī)、山東省學校食堂食品安全監(jiān)督檢查辦法、餐飲服務食品安全操作規(guī)范、山東省餐飲服務食品工用具、設備標識管理指南（試行）等，基本涵蓋了學校食品安全工作的全部內(nèi)容，操作性和指導性都很強。

培訓會上，參訓人員以端正的態(tài)度、飽滿的熱情積極參加培訓，認真學習，深刻領(lǐng)會，學以致用。大家紛紛表示通過此次集中培訓，有效彌補了食品安全專業(yè)知識的短板，提升了食品安全意識和管理水平，受益匪淺，并將會把所學到的食品安全知識用于今后的工作中，及時排查食品安全隱患，構(gòu)筑食品安全“防火墻”，確保廣大學生“舌尖上的安全”。