為進(jìn)一步規(guī)范集體聚餐行為，有效預(yù)防食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，切實(shí)保障群眾身體健康和生命安全，8月30日，中牟縣鄭庵鎮(zhèn)食安辦對(duì)密集餐飲服務(wù)場(chǎng)所、大型餐飲單位開展了食品安全隱患大排查。
據(jù)悉，此次排查重點(diǎn)對(duì)鎮(zhèn)區(qū)內(nèi)所有大型聚餐單位、臺(tái)賬記錄、留樣情況、原料采購、加工場(chǎng)所、人員證件、操作流程、證照是否齊全進(jìn)行了全面排查監(jiān)管。檢查后食安辦工作人員還對(duì)餐飲單位從業(yè)人員現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。
據(jù)了解，在此次隱患大排查中，鄭庵鎮(zhèn)食安辦共檢查6家大型餐飲單位、現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)6次。通過監(jiān)管和培訓(xùn)相結(jié)合的管理方法，有效地將農(nóng)村集體聚餐的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患消除在萌芽狀態(tài)，確保轄區(qū)內(nèi)大型聚餐食品安全。
