據(jù)悉，大中型商超公開評價，以食品流通環(huán)節(jié)消費主渠道大中型商超為對象，從管理能力、食品質(zhì)量、人員水平、誠信經(jīng)營、工作創(chuàng)新5個方面，對全市9家參加公開評價檢查的企業(yè)進行了專項檢查。檢查中，主要發(fā)現(xiàn)食品標簽不規(guī)范；經(jīng)營過程控制存在問題以及對職工食品知識考核培訓(xùn)不規(guī)范；現(xiàn)場制售小包裝食品只有包裝日期，無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；標識的保質(zhì)期不合理，隨意性大；經(jīng)營凍魚沒標明進貨日期及保質(zhì)期；散裝熟食柜、醬菜柜等沒標明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；對銷售食品檢查不嚴格；溫控制度執(zhí)行不好；外觀質(zhì)量問題，個別水果品種外觀性狀不正常；面包操作間添加劑未按規(guī)定存放和使用，沒有公示信息；現(xiàn)場制炒菜區(qū)生案、熟案、容器無區(qū)分標識；進口食品檢驗證明管理不善，當場未能查出；冷庫處走廓環(huán)境臟亂差，一外開門無擋鼠板等問題。