麥當勞回應“抗生素雞”含糊其辭 肯德基漢堡王未表態(tài)
2017-08-28 08:42:00 來源:證券日報
  麥當勞公布首批即將停止使用抗生素雞的國家名單后,引發(fā)了外界高度關(guān)注,因為在麥當勞此次公布的名單中,中國并未列入。而從目前公布的信息來看,中國市場停止“抗生素雞”的時間大約還要等待10年。

  中國市場不在首批名單中
  8月23日,美國快餐連鎖巨頭麥當勞公司宣布,要求全球的肉雞供應商2018年開始逐步停止使用人類抗生素——世界衛(wèi)生組織認定的人類藥物中“最高優(yōu)先級的重要抗菌藥物”(HPCIA),以防止出現(xiàn)更多的超級細菌。
  麥當勞表示,從2018年1月份開始的第一批停用名單包括巴西、加拿大、日本、韓國、美國和歐洲,不過歐洲供應商仍然可以使用治療腸胃炎的藥物——粘菌素;至2019年底,澳大利亞和俄羅斯的供應商將停止使用抗生素,歐洲供應商停止使用粘菌素;其余市場供應商至2027年1月全面停止使用抗生素。
  從上述字里行間中難覓中國市場的蹤跡,而從時間上看,中國有可能要等到2027年。
  為此,市場上對于麥當勞選擇性停止使用“抗生素雞”的行為表示不滿,并提出這是對中國市場的歧視,同樣一個漢堡包,在美國、日本等國家吃到的與在中國吃到的截然不同。中國消費者將繼續(xù)食用“抗生素雞肉”。
  對中國市場不在首批名單之列,麥當勞是如何考慮的?自2016年麥當勞就開始提出供應商禁止使用HPCIA,一年時間過去,效果如何?在中國實施上述舉措的難度有多大?
  對于上述疑問,麥當勞中國給予《證券日報》記者的除了一份聲明外,還有一條是復旦大學公共衛(wèi)生學院教授厲曙光接受媒體采訪時的資料,而這份資料與其2016年8月15日發(fā)給本報記者的內(nèi)容一致。
  麥當勞中國在聲明中稱,“在中國,麥當勞與全球減少使用抗生素的目標一致,并一直與政府相關(guān)部門、供應商、行業(yè)協(xié)會、學術(shù)專家密切合作,根據(jù)中國農(nóng)業(yè)的實際情況,推進行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。”
  麥當勞中國認為,以禽類飼養(yǎng)為例,“在治病過程中合理使用抗生素是必須的”,其供應商會在獸醫(yī)的指導下用藥,藥品的種類、用法和用量嚴格遵守中國相關(guān)法律法規(guī)。麥當勞也嚴格要求供應商執(zhí)行關(guān)于停藥期的相關(guān)規(guī)定,在餐廳使用的雞肉均通過相關(guān)檢測,包括有資質(zhì)的第三方實驗室的抽檢。
  麥當勞中國表示,中國市場全球減少抗生素戰(zhàn)略一致,但對于記者提到的其他問題,麥當勞中國沒有給出明確的回答,僅是以復旦大學公共衛(wèi)生學院教授厲曙光的觀點作為一種回應。
  其它快餐企業(yè)并未跟進
  值得一提的是,麥當勞、肯德基作為全球領(lǐng)先的快餐企業(yè),近年來在消費者的心中貼上了不健康標簽。
  對此,中國品牌研究院研究員朱丹鵬接受《證券日報》記者采訪時表示,麥當勞為了應對全球大健康化的趨勢,表態(tài)分批實施禁用抗生素雞,從產(chǎn)業(yè)上來看,麥當勞想顛覆快餐不健康標簽。
  然而,中國市場在麥當勞的戰(zhàn)略版圖中占有重要位置,此次麥當勞沒有將中國市場列為首批名單,是否也會影響中國消費者的消費信心呢?
  朱丹鵬表示,不排除會影響中國消費者的消費信心。不過,麥當勞分批次實施禁用抗生素雞,中國沒有列入,說明麥當勞非常聰明,因為中國市場上濫用抗生素情況非常嚴重,如果列入了但又做不到,麥當勞就會成為被攻擊的目標。
  同時,朱丹鵬指出,其它快餐品牌沒有提出禁用抗生素雞的倡議,而麥當勞此舉就與其他快餐店形成差異化,從健康的角度以及未來企業(yè)發(fā)展的角度來看,這是麥當勞聰明之處,但這也是一個很大的工程,落地時難度肯定會很大。
  因為給禽類使用抗生素是為了降低死亡率,達到降低成本的作用,一旦產(chǎn)生大面積的活雞死亡就會增加成本。因此,麥當勞為未來產(chǎn)品漲價,以及形成差異化策略方面布一個大局。
  事實上,從規(guī)模來看,在全球市場麥當勞市場份額要大于肯德基,而在中國市場,肯德基要大于麥當勞。另外,在洋快餐行業(yè),以“雞”為主要食材的企業(yè)有很多,例如在全球61個國家及地區(qū)擁有超過11220間分店的漢堡王,這幾年做的也是風生水起,如今,麥當勞做出承諾,漢堡王、肯德基這些大型連鎖快餐企業(yè)會仿效嗎?
  不過,在記者截稿前,肯德基、漢堡王方面均未給出明確的答案。“周一上班了解后回復。”漢堡王相關(guān)負責人如此表示。
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