港媒稱(chēng)，就在美國(guó)人逐漸減少蘇打飲料消費(fèi)之時(shí)，中國(guó)內(nèi)地對(duì)方便面的需求正急劇萎縮，因?yàn)槿找鎵汛蟮闹挟a(chǎn)階級(jí)追求更健康的飲食，同時(shí)智能手機(jī)食品外賣(mài)應(yīng)用程序的興起則讓消費(fèi)者能夠更快更簡(jiǎn)單地獲得物美價(jià)廉的食品。
據(jù)香港《南華早報(bào)》網(wǎng)站8月21日?qǐng)?bào)道稱(chēng)，最近的一項(xiàng)個(gè)人調(diào)查顯示，在美國(guó)，隨著人們減少飲用含糖飲料而選擇喝瓶裝水，蘇打水的消費(fèi)量已降至31年來(lái)的最低點(diǎn)。對(duì)于像可口可樂(lè)和百事可樂(lè)這樣的公司來(lái)說(shuō)，這似乎是個(gè)壞消息，這兩個(gè)公司一直在努力使自身變得多樣化。
在中國(guó)內(nèi)地，也出現(xiàn)了類(lèi)似的趨勢(shì)。
過(guò)去10年，中國(guó)內(nèi)地消費(fèi)者個(gè)人可支配收入增長(zhǎng)了一倍多，方便面的消費(fèi)量則出現(xiàn)了暴跌。
據(jù)世界方便面協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2016年中國(guó)內(nèi)地消費(fèi)385億份方便面，需求下降17%，而在2013年消費(fèi)量則達(dá)462億份，占據(jù)中國(guó)內(nèi)地1/5方便面與茶飲市場(chǎng)的統(tǒng)一集團(tuán)2017年上半年凈利潤(rùn)同比下降26.5%。
東方證券分析師肖晨（音）說(shuō)：“方便面市場(chǎng)正在萎縮，因?yàn)樾乱淮M(fèi)者傾向更健康、更精細(xì)的食品。與老一代消費(fèi)者不同，千禧一代（1984年至2000年出生的人——本網(wǎng)注）和白領(lǐng)已成為食品飲料的主力消費(fèi)者，他們會(huì)盡量選擇少糖、少脂肪以及非加工食品。”
因此，廉價(jià)的方便面和油炸食品正逐漸失寵，這類(lèi)食品曾受到中國(guó)內(nèi)地饑荒年代出生及成長(zhǎng)的幾代人的青睞。
與此形成對(duì)比，瓶裝水、乳制品及天然健康食品迎頭趕上。
報(bào)道稱(chēng)，此外，隨著更多城市消費(fèi)者開(kāi)始使用智能手機(jī)訂餐，中產(chǎn)階級(jí)推動(dòng)了在線飲食外賣(mài)的快速增長(zhǎng)。手機(jī)訂餐可以獲得更健康美味的食品，還能享受打折。
天風(fēng)國(guó)際證券集團(tuán)有限公司分析師劉張明（音）說(shuō)：“10年前，我們喜歡方便面，因?yàn)楹芊奖恪２贿^(guò)10年過(guò)去了，方便面已慢慢在我們的生活中消失，因?yàn)榫W(wǎng)上訂餐更快捷、簡(jiǎn)單、食品質(zhì)量更好，這些食品不貴又方便。”
中國(guó)電子商務(wù)研究中心的數(shù)據(jù)顯示，2016年中國(guó)內(nèi)地外賣(mài)市場(chǎng)交易規(guī)模達(dá)到1524億元人民幣，比2015年增加了232%。
報(bào)道稱(chēng)，截至今年6月底，網(wǎng)上外賣(mài)用戶規(guī)模達(dá)到2.95億，較去年同期增長(zhǎng)41.6%。
劉張明說(shuō)：“過(guò)去幾年，我們已看到方便面銷(xiāo)量下降，這適逢健康食品消費(fèi)上升，以及在線食品外賣(mài)業(yè)務(wù)爆炸式增長(zhǎng)之時(shí)。這些現(xiàn)象背后都是消費(fèi)升級(jí)。”
