嚴(yán)格申報備案。建立農(nóng)村壩壩宴預(yù)備案與問責(zé)機(jī)制，鎮(zhèn)（街道）食藥監(jiān)所負(fù)責(zé)信息備案、現(xiàn)場巡查監(jiān)管與技術(shù)指導(dǎo)，全面檢查食品原料、加工用具等，消除食品安全隱患。1至7月，共辦理壩壩宴備案890件，累計用餐178979人次，出動執(zhí)法人員1424人次。

嚴(yán)審廚師資質(zhì)。通過“資格登記+培訓(xùn)教育”嚴(yán)審流動廚師上崗資格，未參加食品安全知識培訓(xùn)的廚師一律不予登記。截至目前。組織專場培訓(xùn)15場，培訓(xùn)人員268人，備案在冊廚師246名。

加強(qiáng)網(wǎng)格監(jiān)管。構(gòu)建市、鎮(zhèn)、村三級網(wǎng)格監(jiān)管機(jī)制，在鎮(zhèn)（街道）設(shè)立食藥監(jiān)所19個、村（社區(qū)）聘請食品安全信息員、協(xié)管員和網(wǎng)格員5389名，實行流動廚師向食藥監(jiān)所與網(wǎng)格員“雙備案”制度，實現(xiàn)“橫向到邊、縱向到底、全域覆蓋”監(jiān)管格局。