“老李,你看這蛋清上咋還有字?”22日上午,李女士和愛人象往常一樣煮了3枚表面光滑干凈的雞蛋,但李女士的愛人卻在煮熟后剝開的雞蛋蛋清上發(fā)現(xiàn)兩行字。
23日,在文藝北路李女士的家中,70歲的李女士和她80歲的老伴稱活了大半輩子也沒見過這種雞蛋。“22日,剝開雞蛋發(fā)現(xiàn)黑字后,我們沒敢吃。但當(dāng)天家中有急事,也沒顧上再細(xì)究,先放到冰箱冷藏室儲存。”李女士說。
華商報記者在李女士家中見到了這枚剛從冰箱拿出來的印字雞蛋,在蛋清和蛋黃相接處,記者隱約看到紅、黑兩坨印記。黑色印跡上的字體已經(jīng)模糊不清,紅色印記上則隱約有“舌”字樣。“這在冰箱放著,一天一夜后字跡已沒那么清晰了。這是我22日晚上拍攝的照片。”李女士說。
在22日拍攝的照片上,華商報記者看到,在最貼近蛋黃的那層蛋清上,清晰可見反印著的“眾號”及“當(dāng)日工”5個字。在“眾號”二字上還有二維碼狀的圖形。“那天剝這枚印字雞蛋時,很難剝,找不到平時熟雞蛋蛋清外層包裹的那層薄膜,所以剝的時候,外殼粘走了一大塊蛋清,這才讓這行印在蛋清里層的字顯露出來,但蛋殼粘走的那部分蛋清上卻沒有印字痕跡,蛋殼外層也沒有異樣。剛開始我并沒在意,可越想越覺得怪。生雞蛋的蛋清是液態(tài)的,煮熟了凝固在一起還能出現(xiàn)完整的字。另外,這種印字到底有毒還是沒毒呢?吃了會不會對身體造成危害呢?”李女士說。
華商報記者在李女士購買雞蛋的商鋪了解到,賣了20多年的老板也沒見過這種印字雞蛋。“我是賣雞蛋起家的,雞蛋蛋清里印字也是頭一次聽說。我們都是散裝雞蛋,一般不印字,也不賣陳雞蛋。”該商鋪老板說,“越新鮮的雞蛋煮熟后那層膜才越難剝。”
華商報記者在幾家大型超市的盒裝雞蛋上看到,每枚雞蛋上都有油墨印的品牌名稱和生產(chǎn)時間,顏色有紅、有綠,也有藏青色。一名超市工作人員稱:“這都是食品級的,用水一沖就掉了。 ”
專家答疑:
可能是雞蛋外殼上的噴碼油墨滲透到里層
一名食品質(zhì)量與安全方面的專家稱,很有可能是雞蛋外殼上的噴碼滲透到蛋清里。“由于雞蛋外殼的主要成分是碳酸鈣,它表面有小氣孔,因此雞蛋殼上的噴碼油墨很有可能滲透到雞蛋里。此前曾有實驗人員檢測了雞蛋噴碼油墨的成分,盡管檢測出極低含量的丙酮、乙酸乙酯、乙醇、鉛、汞、鎘、六價鉻等有機化合物,但排除了噴碼對雞蛋質(zhì)量的安全隱患。該實驗認(rèn)為,噴碼油墨不易脫色則質(zhì)量不佳,易于去除或擦掉的質(zhì)量較好。”該專家稱,“由于目前不知道李女士家雞蛋上噴碼油墨的成分,無法判斷其安全性。”