據(jù)介紹，此次抽檢內(nèi)容包括炒貨食品及堅(jiān)果制品，糖果制品，冷凍飲品，調(diào)味品，食用油、油脂及其制品，食糖，食用農(nóng)產(chǎn)品，餅干，罐頭，糧食及糧食加工品共10大類合計(jì)982批次，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品978次，不合格樣品4批次。

其中，武昌區(qū)楊曉燕冷飲批發(fā)部銷售的瀏陽市磷礦冰廠生產(chǎn)的綠豆老冰棒、武漢市東西湖正發(fā)副食店銷售的陜西老孫家炒貨食品有限公司生產(chǎn)的蘭花豆、武漢市東西湖舵落口世紀(jì)副食店銷售的漢川市阿呀食品有限公司生產(chǎn)的悠香饞豆、武漢市東西湖喜華調(diào)料經(jīng)營部銷售的上海谷統(tǒng)調(diào)味品有限公司生產(chǎn)的上海白醋，在樣品抽檢中大腸菌群、酸價(jià)等超標(biāo)。“蘭花豆等零食酸價(jià)檢出值超標(biāo)，說明其中的油脂酸敗程度超標(biāo)，簡單來說就是已經(jīng)變質(zhì)了。”市局負(fù)責(zé)人解釋，有時(shí)候食品還未過保質(zhì)期，但抽檢卻發(fā)現(xiàn)已經(jīng)開始變質(zhì)，其實(shí)就與食品運(yùn)輸和儲存方式不當(dāng)有關(guān)。

該負(fù)責(zé)人表示，食品安全法中對食品的流通環(huán)節(jié)有著明確的規(guī)定。“貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運(yùn)輸。”