今年4月，青島市制定出臺了《食品安全自查辦法（試行）》規(guī)范性文件。根據(jù)規(guī)定，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)依據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)及食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，定期對食品生產(chǎn)活動開展全面自查，對排查的安全隱患采取有效整改措施，對發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向食品藥品監(jiān)管部門報(bào)告。

　　但是，從目前的實(shí)施情況看，大多數(shù)企業(yè)自查情況不理想，企業(yè)不會查、不想查、不愿查的現(xiàn)象比較突出，具體表現(xiàn)在：企業(yè)的食品安全總監(jiān)自己單獨(dú)查，沒有建立自查機(jī)構(gòu)系統(tǒng)查；自查過程流于形式，蜻蜓點(diǎn)水對存在問題熟視無睹；對《辦法》學(xué)習(xí)不深、不透，對存在的問題查不出來，自查結(jié)果不真實(shí)；有的企業(yè)尚未開展過自查；有的企業(yè)法人代表對自查的結(jié)果不關(guān)心、不了解、不簽字等等，這些問題不解決，企業(yè)的主體責(zé)任很難落實(shí)。

　　8月21日，青島市在平度召開食品生產(chǎn)企業(yè)公開評價現(xiàn)場會，邀請人大代表、政協(xié)委員、社會監(jiān)督員全程參與，通過公開檢查，幫助企業(yè)查找存在的問題，指導(dǎo)整改，消除隱患，完善防控體系。當(dāng)天上午，聽取了青島花帝食品配料有限公司的自查報(bào)告，各檢查組按照操作程序和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了現(xiàn)場檢查。最后，就企業(yè)自查情況、現(xiàn)場檢查情況、問卷調(diào)查情況、考試考核情況進(jìn)行了綜合評價反饋。接下來，要在全市范圍內(nèi)對食品生產(chǎn)企業(yè)中開展公開評價工作，檢查企業(yè)自查工作落實(shí)情況并形成制度。

　　要求企業(yè)要建立自查班子，食品安全總監(jiān)牽頭，涉及每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量管理人員都應(yīng)參與；要開展系統(tǒng)綜合自查，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程每個環(huán)節(jié)的全覆蓋；要善于發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)性、關(guān)鍵性、共性的問題；四是企業(yè)要綜合運(yùn)用自查結(jié)果，對存在的問題進(jìn)行分析評估，實(shí)現(xiàn)自查自糾。要如實(shí)填寫自查報(bào)告，在自查過程中發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)條件或行為不符合法律法規(guī)要求的，應(yīng)立即整改，消除隱患；企業(yè)法人代表要對自查報(bào)告全面性、真實(shí)性和準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)。

　　根據(jù)規(guī)定，企業(yè)未建立健全食品安全自查制度，未做好自查報(bào)告記錄和整改處置的，或自查報(bào)告內(nèi)容不符合要求，或經(jīng)現(xiàn)場核查發(fā)現(xiàn)報(bào)告信息與事實(shí)不符的，由轄區(qū)食品藥品監(jiān)管部門責(zé)令限期改正，并錄納入不良記管理。

　　企業(yè)對自查問題未按規(guī)定限期改正，監(jiān)管頻次按企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)等級進(jìn)行動態(tài)上調(diào)，情節(jié)嚴(yán)重的，由轄區(qū)食品藥品監(jiān)管部門進(jìn)行責(zé)任約談，并納入不良記錄管理。

　　轄區(qū)食品藥品監(jiān)管部門對企業(yè)未建立、未執(zhí)行食品安全自查制度的；未定期對食品安全狀況進(jìn)行檢查評價；自查中發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，未按規(guī)定變更或報(bào)告的；特殊食品生產(chǎn)企業(yè)未按規(guī)定建立生產(chǎn)質(zhì)量管理體系并有效運(yùn)行，或者未定期提交自查報(bào)告的；或在現(xiàn)場檢查中發(fā)現(xiàn)企業(yè)有其他違反有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的，依照《食品安全法》等法律、法規(guī)進(jìn)行查處。