近日來，歐洲“毒雞蛋”事件鬧得沸沸揚揚。先是荷蘭食品安全部門公布了147家農(nóng)場的雞蛋含有殺蟲劑氟蟲腈成分，其后“毒雞蛋”蔓延至歐洲17國，近日又流入亞洲：在韓國出現(xiàn)。這引起了國內消費者的高度關注。什么是“毒雞蛋”？目前是否流入國內？消費者該如何挑選雞蛋？記者就消費者關心的相關問題進行了梳理。
北京網(wǎng)友“大嘴猴”：什么是“毒雞蛋”？對人體會有什么影響？
主持人：“毒雞蛋”指的是含有殺蟲劑氟蟲腈成分的雞蛋。據(jù)了解，氟蟲腈是一種殺蟲劑，可殺滅跳蚤、螨和虱，廣泛用于水稻、玉米、棉花等農(nóng)作物。
我國對氟蟲腈曾發(fā)出公告規(guī)定，除衛(wèi)生用、玉米等部分旱田種子包衣劑和專供出口產(chǎn)品外，停止受理和批準用于其他方面含氟蟲腈成分農(nóng)藥制劑的田間試驗、農(nóng)藥登記（包括正式登記、臨時登記、分裝登記）和生產(chǎn)批準證書。世界衛(wèi)生組織將氟蟲腈列為“對人類有中度毒性”的化學品，如果大量進食含有高濃度氟蟲腈的食品，會損害肝臟、甲狀腺、腎臟。
廣州網(wǎng)友“游蝦”：“毒雞蛋”有沒有流入國內？目前我國雞蛋的安全性如何？
主持人：我國對進口禽蛋及其產(chǎn)品實施嚴格的檢驗檢疫準入管理，目前包括荷蘭在內的歐盟各成員國的新鮮禽蛋和禽蛋產(chǎn)品，均尚未獲得我國檢驗檢疫準入資格，不能向我國出口，也就是說目前沒有歐洲的雞蛋進入中國內地市場。
國家食品藥品監(jiān)督管理總局關于鮮雞蛋的抽檢數(shù)據(jù)顯示，從2014年1月到2017年7月近4年間，共抽檢鮮雞蛋1993批次，其中合格鮮雞蛋為1952批次，合格率達97.9%。
武漢網(wǎng)友“陳魚兒”：日常生活中如何挑選好雞蛋？
主持人：目前，農(nóng)業(yè)部只頒發(fā)了無公害雞蛋、綠色雞蛋和有機雞蛋3個標準。有研究表明，不同品種的雞蛋，其營養(yǎng)價值并沒有太大區(qū)別。研究人員對土雞蛋和洋雞蛋的各種營養(yǎng)含量，包括蛋白質、多種氨基酸、脂肪及維生素等進行測定分析，除了口感和長相，并沒有發(fā)現(xiàn)明顯的差異。
有人認為，蛋黃顏色越深其營養(yǎng)價值越高。事實上，無論是雞蛋黃還是雞蛋殼的顏色，都與雞蛋的營養(yǎng)關系不大。此外，存放雞蛋有講究。冬季室溫下，雞蛋保質期約15天；夏季室溫下，約10天。如果在冰箱存放雞蛋，也不能長期保鮮，2℃至5℃，保質期約40天，而且存放前不宜水洗，雞蛋大頭朝上豎著存放會更保鮮。
