此項工作具體要求如下：一是要加大衛(wèi)生監(jiān)督頻次，強制餐具、飲具集中消毒服務單位對消毒餐具、飲具進行逐批檢驗，確保檢驗合格后進入市場；二是要嚴格監(jiān)督標準，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題限期整改；三是要嚴格依法對違法行為進行處罰，確保落實到位，切實履行部門法定職責；四是針對目前全市大部分餐飲具集中消毒企業(yè)規(guī)模小、生產(chǎn)方式較簡單的現(xiàn)狀，要鼓勵企業(yè)對生產(chǎn)流程進行升級改造，積極推動大型化、集團化、連鎖化經(jīng)營模式成為市場主導力量，對于經(jīng)營落后、管理不善的企業(yè)，無法進行升級改造或經(jīng)整改仍未達標的餐消企業(yè)，要淘汰，依法報請當?shù)毓ど滩块T予以關(guān)閉。