此項(xiàng)工作具體要求如下：一是要加大衛(wèi)生監(jiān)督頻次，強(qiáng)制餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位對(duì)消毒餐具、飲具進(jìn)行逐批檢驗(yàn)，確保檢驗(yàn)合格后進(jìn)入市場(chǎng)；二是要嚴(yán)格監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題限期整改；三是要嚴(yán)格依法對(duì)違法行為進(jìn)行處罰，確保落實(shí)到位，切實(shí)履行部門法定職責(zé)；四是針對(duì)目前全市大部分餐飲具集中消毒企業(yè)規(guī)模小、生產(chǎn)方式較簡(jiǎn)單的現(xiàn)狀，要鼓勵(lì)企業(yè)對(duì)生產(chǎn)流程進(jìn)行升級(jí)改造，積極推動(dòng)大型化、集團(tuán)化、連鎖化經(jīng)營模式成為市場(chǎng)主導(dǎo)力量，對(duì)于經(jīng)營落后、管理不善的企業(yè)，無法進(jìn)行升級(jí)改造或經(jīng)整改仍未達(dá)標(biāo)的餐消企業(yè)，要淘汰，依法報(bào)請(qǐng)當(dāng)?shù)毓ど滩块T予以關(guān)閉。