為切實加強(qiáng)對經(jīng)營環(huán)節(jié)牛羊肉的質(zhì)量安全監(jiān)管，防范食品安全隱患，蓬萊市場監(jiān)管局從8月中旬開始在全市范圍內(nèi)集中開展經(jīng)營環(huán)節(jié)牛羊肉“瘦肉精”專項檢查。檢查范圍覆蓋餐飲和流通環(huán)節(jié)，重點對銷售牛羊肉的批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)商場、商超、便利店以及中小型火鍋店和燒烤店等餐飲單位進(jìn)行檢查，嚴(yán)防不合格牛、羊肉及其制品流入市場。
檢查過程中，蓬萊市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對牛羊肉及肉制品的索證索票與臺賬登記情況進(jìn)行了詳細(xì)查驗，要求商家現(xiàn)場出示動物產(chǎn)品檢疫合格證明，并向商家強(qiáng)調(diào)使用來路不明、無檢疫合格證或檢疫不合格的牛羊肉、病死牛羊肉的嚴(yán)重后果，提升了商家的食品安全防范意識。
針對這次牛羊肉“瘦肉精”經(jīng)營環(huán)節(jié)的專項執(zhí)法檢查，蓬萊市場監(jiān)督管理局還加大了抽檢力度，將生鮮牛羊肉及肉制品列為三季度食品抽檢必檢品種，對可疑品種將及時抽樣送檢。對于監(jiān)督檢查、抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，屬于源頭問題的，蓬萊市場監(jiān)管局將及時通報畜牧、農(nóng)業(yè)部門加強(qiáng)源頭治理，防范系統(tǒng)性風(fēng)險。對涉嫌犯罪的，將及時移送公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。
