自5月份以來，上海全市各級食監(jiān)部門會同工會組織，分企業(yè)自查自糾、聯(lián)合執(zhí)法檢查和監(jiān)督抽查三個階段開展為期四個月的職工食堂食品安全專項檢查行動。
今天上午，記者跟隨執(zhí)法人員來到了位于虹口區(qū)的建工集團食堂以及寶鋼資源食堂。上海市食藥監(jiān)局食品餐飲監(jiān)管處處長沈偉濤告訴東方網(wǎng)記者，今天抽查的2家單位食堂，在前階段的檢查中也發(fā)現(xiàn)了存在食品加工工用具容器生熟標(biāo)志不清、從業(yè)人員培訓(xùn)不到位等問題，監(jiān)督人員當(dāng)場曾予以指出。從今天復(fù)查來看，上述問題均已整改到位，整體食品安全管理狀況良好。
據(jù)悉，為進一步貫徹實施《食品安全法》和《上海市食品安全條例》，推進國家食品安全示范城市創(chuàng)建和市民滿意的食品安全城市建設(shè)，5月初，市食藥監(jiān)管局與市總工會聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于開展企事業(yè)單位職工食堂食品安全專項檢查的通知》和《關(guān)于推動本市企事業(yè)單位“放心職工食堂”建設(shè)工作的通知》。上海全市各級食品監(jiān)管部門會同各級工會組織開展為期四個月的職工食堂食品安全專項檢查行動。
專項檢查分三個階段開展。第一階段主要是通過全面開展自查自糾并公示，實現(xiàn)企事業(yè)單位食堂“各項制度明了”“食品來源明晰”“相關(guān)證件明白”“加工過程透明”的“四個明”，保障職工食品安全知情權(quán)。第二階段主要是由轄區(qū)市場監(jiān)管部門與區(qū)工會組織開展聯(lián)合執(zhí)法檢查。例如，閔行區(qū)市場局與區(qū)總工會聯(lián)合開展了“舌尖上的安全有我們共同守護”的行動。
據(jù)了解，在此階段，上海全市共檢查單位食堂6000余戶，發(fā)現(xiàn)食品加工工用具生熟標(biāo)志不清、餐具清洗消毒不徹底、備餐間溫度過高等食品安全隱患，對424戶單位責(zé)令改正，銷毀問題食品13公斤。對63戶存在食品安全違法行為情節(jié)嚴(yán)重或?qū)医滩桓牡氖程昧覆樘帯?/div>
今年，規(guī)模500人以上的企事業(yè)單位食堂率先開展了“放心職工食堂”建設(shè)工作，通過完善規(guī)范化管理制度、實施“明廚亮灶”等措施保障職工飲食安全。截止目前，已有200余戶單位食堂在網(wǎng)上申報了“放心職工食堂”。通過建成一批有示范、引領(lǐng)、帶動作用的“放心職工食堂”，全面提升本市單位食堂食品安全管理水平，提升職工對食品安全的參與度、獲得感與滿意度。
為了提高職工對食堂食品安全管理的參與度，上海市總工會官方微信“申工社”推出“你家的食堂合格嗎？不合格請@我們”、“@魔都吃貨，別總圍著‘深夜食堂’，該#曬曬我的食堂#了！”等專題微信，邀請“工粉兒”曬曬自家的食堂并為其打分，共同守衛(wèi)舌尖上的安全?；顒游艘慌毠ほx躍參與，紛紛在微信平臺留言，說出對企業(yè)食堂的真實想法。職工所有反映的食堂相關(guān)需要改進之處，市總工會也一一記錄在案，并向該單位進行了反饋。
