本次專項整治活動從持續(xù)到9月25日，分三個階段進(jìn)行。重點在于“六查”：查從業(yè)人員是否持有有效健康證，查購進(jìn)食品原料是否落實索證索票制度，查食品加工制作是否規(guī)范，查餐飲具工用具是否清洗消毒，查食品留樣是否齊全規(guī)范，查食物中毒處理機(jī)制是否健全。

各縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門按照要求對轄區(qū)內(nèi)學(xué)生“小飯桌”進(jìn)行登記和專項監(jiān)督檢查，掌握學(xué)生“小飯桌”的經(jīng)營狀況，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，提出整改意見并監(jiān)督落實。