8月17日上午，聊城晚報(bào)記者從市政府召開的例行新聞發(fā)布會(huì)上獲悉，截至目前，全市已摸清小食品業(yè)態(tài)：小作坊1949家、小餐飲3931家、食品攤點(diǎn)1773家；已登記備案的小作坊、小餐飲和食品攤點(diǎn)共計(jì)1986家，并全部建立了信用檔案。
當(dāng)天上午，市食品藥品監(jiān)督管理局副調(diào)研員馮賀成表示，2015年，被譽(yù)為“史上最嚴(yán)”的新《食品安全法》頒布實(shí)施，2017年1月18日，省十二屆人大常委會(huì)第二十五次會(huì)議高票通過《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》，并于6月1日起正式頒布實(shí)施，從而填補(bǔ)了“三小”依法治理的空白，為我們有效監(jiān)管提供了法律依據(jù)。目前，我市將轄區(qū)內(nèi)小作坊、小餐飲和食品攤點(diǎn)納入監(jiān)管視野，建立小作坊、小餐飲和食品攤點(diǎn)生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)戶信用檔案，詳細(xì)登記“三小”從業(yè)人員的名稱、聯(lián)系方式、地址、經(jīng)營狀況、從業(yè)人員健康證等信息。
馮賀成表示，自6月1日“三小”條例頒布實(shí)施以來，我市各相關(guān)部門各負(fù)其責(zé)、密切配合、廣泛宣傳、加強(qiáng)監(jiān)管，“三小”治理取得了一定成效，但小食品業(yè)態(tài)規(guī)模小、數(shù)量多、分布散、流動(dòng)性強(qiáng)、生產(chǎn)經(jīng)營條件差、市場主體資格不全、生產(chǎn)經(jīng)營不規(guī)范，維護(hù)公眾食品安全，任務(wù)十分艱巨。下一步，我市將加大“三小”綜合治理，進(jìn)一步推動(dòng)“三小”提檔升級(jí)，守護(hù)好百姓“舌尖”上的安全。
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《條例》明確“三小”負(fù)面清單
小作坊不得生產(chǎn)醬油醋 食品攤點(diǎn)不能賣散裝油
在17日上午市政府召開的例行新聞發(fā)布會(huì)上，市食品藥品監(jiān)督管理局副調(diào)研員馮賀成在回答記者提問時(shí)表示，6月1日起施行的《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》（以下簡稱《條例》）明確規(guī)定“三小”不得生產(chǎn)經(jīng)營的品種，即負(fù)面清單。負(fù)面清單為三小生產(chǎn)經(jīng)營明晰了邊界，讓其明白什么能干、什么不能干，以便于遵守執(zhí)行。
馮賀成表示，根據(jù)《條例》要求，“三小”不得生產(chǎn)經(jīng)營依法必須實(shí)行生產(chǎn)經(jīng)營許可和風(fēng)險(xiǎn)較高的產(chǎn)品，如小作坊不得生產(chǎn)加工乳制品、罐頭制品、果凍、冷凍飲品、酒類、飲料（含瓶、桶裝飲用水）、醬油、食醋、預(yù)包裝肉制品，保健食品、嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和其他專供特定人群的主輔食品，食品添加劑；小餐飲不得經(jīng)營裱花蛋糕、生食水產(chǎn)品；食品攤點(diǎn)不得經(jīng)營保健食品、嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和其他專供特定人群的主輔食品，裱花蛋糕、生食水產(chǎn)品、散裝酒、現(xiàn)制乳制品、散裝食醋、散裝醬油、散裝食用油。此外，不得生產(chǎn)經(jīng)營國家和省、設(shè)區(qū)的市禁止生產(chǎn)經(jīng)營的其他食品。
