整治行動的具體措施有四：一是開展拉網(wǎng)式排查工作。以農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)接合部為重點，全面檢查農(nóng)村集貿(mào)市場、校園及其周邊食品攤販、食品店（小賣部）有無銷售“四類”不安全食品的行為。對檢查發(fā)現(xiàn)的“四類”不安全食品要依法采取停止銷售，查封下架，沒收違法所得和違法經(jīng)營的食品，沒收用于違法經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品，處以罰款等措施。情節(jié)嚴重的，吊銷食品經(jīng)營許可證；構(gòu)成犯罪的，移送司法機關(guān)處理。二是對問題食品追根溯源。對排查發(fā)現(xiàn)的問題食品，追查其來源和渠道，調(diào)查摸底加工制作 “黑窩點”和中間供應(yīng)商的具體單位、個人和地址。三是組織聯(lián)合查處“黑窩點”。發(fā)揮本部門監(jiān)管職能“環(huán)節(jié)合一”和食品安全辦綜合協(xié)調(diào)的職能優(yōu)勢，開展跨環(huán)節(jié)、跨區(qū)域、跨部門聯(lián)合行動。四是對違法犯罪行為進行嚴厲打擊。嚴厲打擊無證經(jīng)營行為，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營者的主體資格。打擊銷售、使用無合法來源食品和原料的違法行為，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營者的采購活動。打擊生產(chǎn)經(jīng)營“四類”不安全食品違法行為，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營過程。

　　整治行動還強調(diào)各地要強化案件查辦工作，始終保持嚴查重打的高壓態(tài)勢，做到深挖徹查，加大對農(nóng)村食品市場大案要案的線索排查和查辦力度。對大案要案實行掛牌督辦，限期辦結(jié)。同時，加強行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，對涉嫌犯罪的案件，及時移交公安部門。