16日至17日，全省餐飲服務(wù)“明廚亮灶”工作現(xiàn)場推進(jìn)會在中山召開，參會代表走訪了中山不同的餐飲企業(yè)，考察學(xué)習(xí)了視頻監(jiān)控式、參觀通道式、開放式、透明式等各種形式的“明廚亮灶”，研究推動提升全省餐飲業(yè)質(zhì)量水平。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至今年7月底，全省共建成“明廚亮灶”餐飲服務(wù)單位164417家，較2016年底增加了63979家。“明廚亮灶”總數(shù)占比超過60%的地市有廣州、惠州、湛江、清遠(yuǎn)。與2016年相比，深圳“明廚亮灶”單位數(shù)量增加了近2萬家，廣州增加了近1萬家，東莞增加了近8000家。
“全省共有學(xué)校食堂23802家，已建成‘明廚亮灶'19178家，完成率為80.57%。深圳、汕尾、順德等市區(qū)學(xué)校食堂的’明廚亮灶‘覆蓋率已經(jīng)實(shí)現(xiàn)100%。”省食藥監(jiān)局食品經(jīng)營處處長林淑英介紹，今年全省新增“明廚亮灶”單位超過6萬家，但由于廣州、深圳持證餐飲服務(wù)單位較去年底有較大幅增長，因此離2019年底所有餐飲服務(wù)單位基本實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”目標(biāo)還有很大任務(wù)量。
