珠海是全省率先明確實(shí)行牛羊定點(diǎn)屠宰制度的地級市。由珠海市政府制定的《珠海經(jīng)濟(jì)特區(qū)牛羊定點(diǎn)屠宰管理辦法（草案）》（以下簡稱《辦法》）將于9月1日起施行。《辦法》對定點(diǎn)屠宰場所要求、牛羊及牛羊肉品檢驗(yàn)檢疫、行政監(jiān)管措施及法律責(zé)任作了全面規(guī)范。

《辦法》規(guī)定，除個(gè)人自宰自食外，牛羊必須實(shí)行定點(diǎn)屠宰。定點(diǎn)屠宰場所應(yīng)當(dāng)符合國家相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，在取得珠海頒發(fā)的定點(diǎn)屠宰證書和標(biāo)志牌后方可營業(yè)，屠宰證書和標(biāo)志牌禁止出租、出借和轉(zhuǎn)讓。定點(diǎn)屠宰企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立全程追溯機(jī)制，執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，如實(shí)記錄保存從牛羊進(jìn)場到牛羊產(chǎn)品出廠的相關(guān)信息。私宰牛羊的個(gè)人最高將被處以1萬元、單位最高處以20萬元罰款。

《辦法》還對被屠宰牛羊作出了嚴(yán)格規(guī)定，禁止定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的牛羊，禁止屠宰加工病、死的牛羊，禁止任何單位和個(gè)人對牛羊、牛羊產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。珠海市畜牧獸醫(yī)主管部門將制定守信激勵(lì)和失信懲戒機(jī)制、黑名單制度，定期向社會(huì)公布。

據(jù)了解，牛羊定點(diǎn)屠宰車間建設(shè)被列入“2017年珠海市十大民生實(shí)事”。根據(jù)區(qū)域分布、消費(fèi)習(xí)慣和國家對定點(diǎn)屠宰廠的建設(shè)要求，結(jié)合現(xiàn)有牛羊屠宰資源，珠海規(guī)劃了6個(gè)羊定點(diǎn)屠宰車間，4個(gè)牛定點(diǎn)屠宰車間。目前，首批建成并通過驗(yàn)收的有1個(gè)牛定點(diǎn)屠宰車間和3個(gè)羊定點(diǎn)屠宰車間，分別是珠海市西部食品公司肉類聯(lián)合加工廠牛、羊定點(diǎn)屠宰車間各1個(gè)，珠海龍之杰企業(yè)有限公司羊定點(diǎn)屠宰車間1個(gè)，珠海市銘海投資發(fā)展有限公司羊定點(diǎn)屠宰車間1個(gè)。