本次專項檢查主要針對饅頭制售小作坊在加工制作過程中濫用食品添加劑、將塑料編織袋作為籠布使用等違法違規(guī)現(xiàn)象，排查經(jīng)營場所及生產(chǎn)過程中的安全隱患。大孟鎮(zhèn)食藥監(jiān)所對轄區(qū)內(nèi)的3處饅頭加工小作坊進(jìn)行了全面清查，詳細(xì)了解其在加工過程中食品添加劑的使用情況，告知經(jīng)營者嚴(yán)禁使用明礬、含鋁泡打粉等所有含鋁食品添加劑，認(rèn)真督促加工制作單位完善食品添加劑使用管理制度，建立食品添加劑使用臺賬登記記錄制度。

在此次專項檢查過程中，執(zhí)法人員還對饅頭制售小作坊等經(jīng)營單位的許可資質(zhì)、人員健康情況等方面進(jìn)行了檢查，并形成監(jiān)督意見書、責(zé)令整改通知書等書面材料入檔待查。

據(jù)了解，通過此次專項檢查，大孟鎮(zhèn)食藥監(jiān)所對轄區(qū)內(nèi)饅頭加工制作單位進(jìn)行了全面的摸底排查，確保其合法經(jīng)營，合理、規(guī)范使用食品添加劑，使饅頭成為群眾餐桌上的放心食品。