貼牌蔬菜的價(jià)格比普通蔬菜價(jià)格高數(shù)倍，其中有機(jī)蔬菜的價(jià)格更高達(dá)10倍左右。但是，有業(yè)內(nèi)人士透露，這些蔬菜中的“貴族”有的名不符實(shí)，其實(shí)就是普通蔬菜，其中有機(jī)蔬菜的合格率甚至不到一成。

健康蔬菜價(jià)格雖高，但農(nóng)戶(hù)和企業(yè)利潤(rùn)并不高

7月30日，記者在濟(jì)南市山水大潤(rùn)發(fā)超市看到，普通散裝西紅柿售價(jià)每斤1.99元，貼了“綠色”標(biāo)簽的某品牌西紅柿每斤售價(jià)14.8元；散裝黃瓜每斤2.3元，帶著品牌和“綠色”標(biāo)簽的每斤售價(jià)6.8元。而在電商平臺(tái)上，某品牌有機(jī)西紅柿網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售價(jià)每斤25元，價(jià)格是普通西紅柿的10多倍。

超市賣(mài)的綠色、有機(jī)蔬菜價(jià)格雖高，但菜農(nóng)的收入并沒(méi)有增加多少。

山東省青州市何官鎮(zhèn)戴樓村是蔬菜種植集中區(qū)，菜農(nóng)劉冠軍曾給某品牌綠色蔬菜供過(guò)貨。他說(shuō)，綠色蔬菜對(duì)農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量要求很高，每批都要抽檢。為滿(mǎn)足供貨要求，得做防蟲(chóng)網(wǎng)、用生物農(nóng)藥，花費(fèi)時(shí)間增加很多。算下來(lái)，每畝黃瓜成本要增加500多元，產(chǎn)量卻低1000斤左右。

經(jīng)營(yíng)高端蔬菜的企業(yè)也感到獲利不大。

優(yōu)渥有機(jī)農(nóng)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)慈潤(rùn)宇說(shuō)，為經(jīng)營(yíng)有機(jī)蔬菜，公司對(duì)拿來(lái)的土地在前3年什么都沒(méi)種，而是把豆粕埋下去，慢慢把地“養(yǎng)起來(lái)”,以達(dá)到有機(jī)的土壤標(biāo)準(zhǔn)要求。“從開(kāi)始做有機(jī)蔬菜到現(xiàn)在已經(jīng)6年了，每年都在虧損，我們作好了虧損8年的準(zhǔn)備。”

山東燎原科技股份有限公司副總經(jīng)理李?lèi)?ài)紅說(shuō)，以綠色黃瓜為例，為了讓菜農(nóng)有積極性，公司收購(gòu)價(jià)比市場(chǎng)價(jià)每斤高2毛錢(qián)，再加上分揀、貼牌、包膜、損耗等，每斤成本至少增加1元。此外，還有企業(yè)員工工資、物流運(yùn)輸、超市導(dǎo)購(gòu)員工資等費(fèi)用。

壽光菜農(nóng)之家聯(lián)合社理事長(zhǎng)朱在軍說(shuō)，在超市這個(gè)環(huán)節(jié)，銷(xiāo)售成本一下子提高了。一些超市的進(jìn)門(mén)抽成費(fèi)高達(dá)20%,而且按品類(lèi)收入場(chǎng)費(fèi)，結(jié)算時(shí)間長(zhǎng)達(dá)半個(gè)多月。

“綠色蔬菜的銷(xiāo)量?jī)H是普通蔬菜的十分之一左右。蔬菜賣(mài)不了就爛，按價(jià)格計(jì)算，回款率能超過(guò)70%就已經(jīng)很好了。”李?lèi)?ài)紅說(shuō)。

李?lèi)?ài)紅說(shuō)：“不用農(nóng)藥、化肥，人力成本大大提高。真正的有機(jī)蔬菜，價(jià)格為普通蔬菜的數(shù)倍甚至10倍才能保本。”

除了成本和市場(chǎng)問(wèn)題，最讓綠色蔬菜經(jīng)營(yíng)者苦惱的，是這個(gè)高端蔬菜市場(chǎng)中魚(yú)龍混雜，假冒叢生。一些商家用普通菜仿冒綠色、有機(jī)菜，導(dǎo)致大量以次充好的產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)，甚至一定程度上形成了劣幣驅(qū)逐良幣的現(xiàn)象。

一位綠色蔬菜經(jīng)銷(xiāo)商說(shuō)，有些生產(chǎn)普通蔬菜的公司并沒(méi)有進(jìn)行認(rèn)證，但也模仿綠色蔬菜的包裝，外觀非常相似。“我們賣(mài)多少錢(qián)他們也賣(mài)多少錢(qián)，消費(fèi)者誤以為都是一樣的。”他說(shuō)。

山東鄒平縣君暉農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人崔大有經(jīng)營(yíng)有機(jī)農(nóng)業(yè)8年，曾和濟(jì)南、淄博等地的知名酒店、飯店合作。“他們用了幾次有機(jī)菜，覺(jué)得確實(shí)好，但覺(jué)得成本高后邊就不用了，可繼續(xù)冒充我們的品牌。”崔大有說(shuō)，他在外地也曾看到打著其企業(yè)旗號(hào)的蔬菜在銷(xiāo)售，但一看并非是他們生產(chǎn)的。

仿冒時(shí)有發(fā)生，證書(shū)花錢(qián)就能辦

據(jù)了解，無(wú)公害、綠色、有機(jī)三種蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)不同。無(wú)公害是允許使用農(nóng)藥和化肥，但不能用高毒、高殘留農(nóng)藥；綠色是從無(wú)公害向有機(jī)發(fā)展的一種過(guò)渡產(chǎn)品；有機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)要求最高，不僅生產(chǎn)加工過(guò)程中禁止使用農(nóng)藥、化肥等，還對(duì)土壤、水質(zhì)等周邊種植環(huán)境有嚴(yán)格要求，被認(rèn)為是純天然、無(wú)污染、安全營(yíng)養(yǎng)的食品，幾乎成為健康的代名詞。

雖然價(jià)格較高，但是，隨著綠色消費(fèi)理念的深入人心，高端健康蔬菜越來(lái)越受到百姓歡迎。

根據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，自1990年啟動(dòng)綠色食品工程以來(lái)，目前，全國(guó)綠色食品企業(yè)已超過(guò)1萬(wàn)家，產(chǎn)品接近2.5萬(wàn)個(gè)，基地面積近2億畝，部分產(chǎn)品已占主要農(nóng)產(chǎn)品總量的5%至8%.自2003年農(nóng)業(yè)系統(tǒng)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證啟動(dòng)以來(lái)，全國(guó)認(rèn)證企業(yè)接近1000家，產(chǎn)品接近4000個(gè)，且數(shù)量還在增加。

那么，貼著各種認(rèn)證標(biāo)簽的蔬菜是否貨真價(jià)實(shí)？

多位從事蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的企業(yè)負(fù)責(zé)人說(shuō)，市場(chǎng)上真正達(dá)到有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜，能有一成就不錯(cuò)了。“證書(shū)代辦都商業(yè)化運(yùn)作了，花錢(qián)就能辦。”一位企業(yè)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

記者了解到，有機(jī)證書(shū)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)有中綠華夏、五洲等多家。網(wǎng)上一些代理公司稱(chēng)，可以代辦這些機(jī)構(gòu)的證書(shū)，辦理周期為兩個(gè)月到半年不等。

記者聯(lián)系到一家代理公司。業(yè)務(wù)員稱(chēng)，辦理中綠華夏的有機(jī)認(rèn)證需2.6萬(wàn)元，其他的1.8萬(wàn)元。當(dāng)被問(wèn)到“用化肥、農(nóng)藥會(huì)不會(huì)無(wú)法通過(guò)審核”時(shí)，這名業(yè)務(wù)人員稱(chēng)，“檢查的時(shí)候現(xiàn)場(chǎng)不要有這些東西，產(chǎn)品檢測(cè)不出問(wèn)題就可以了”.

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)品檢測(cè)環(huán)節(jié)也有空隙可鉆。根據(jù)辦證流程，現(xiàn)場(chǎng)審核完后，檢查員會(huì)現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)具農(nóng)殘、重金屬等項(xiàng)目檢測(cè)。然后再由被檢驗(yàn)人自己把樣品郵寄到北京的一家實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，繳納檢測(cè)費(fèi)。

業(yè)務(wù)員提醒說(shuō)，因?yàn)槭亲孕兴蜋z，所以盡量挑選沒(méi)問(wèn)題的產(chǎn)品郵寄到檢測(cè)中心，一般都能順利通過(guò)。中綠華夏的認(rèn)證比較難通過(guò)，如果生產(chǎn)的蔬菜是比較頻繁使用農(nóng)藥化肥的話，可以進(jìn)行其他單位的認(rèn)證。

按照相關(guān)規(guī)定，有機(jī)蔬菜的種植基地周邊不能有垃圾場(chǎng)、化工廠等污染源。但這名業(yè)務(wù)人員說(shuō)，在村里種植的一般都可以，距離多遠(yuǎn)沒(méi)有明確要求，最低要求是“看不見(jiàn)”,其他的都可以操作。

多名蔬菜生產(chǎn)商說(shuō)，即使有了有機(jī)證書(shū)，產(chǎn)品也很難真正達(dá)到有機(jī)的品質(zhì)。按照標(biāo)準(zhǔn)，用一次化肥農(nóng)藥就不能稱(chēng)為是有機(jī)。但是，技術(shù)人員不可能天天盯著合作社和農(nóng)戶(hù)，檢驗(yàn)人員也不可能一天24小時(shí)在大棚里蹲守。“質(zhì)量主要靠生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)戶(hù)自律。”一位生產(chǎn)商說(shuō)。

提升綠色認(rèn)證公信力，建立企業(yè)可追溯體系

2017年中央一號(hào)文件強(qiáng)調(diào)加快提升國(guó)內(nèi)綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的權(quán)威性和影響力，將提升綠色食品品牌公信力擺在了更加突出的位置。

如何解決普通蔬菜冒充綠色、有機(jī)等高端蔬菜銷(xiāo)售的現(xiàn)象？農(nóng)業(yè)專(zhuān)家表示，認(rèn)證機(jī)構(gòu)設(shè)置門(mén)檻較低、認(rèn)證行為缺乏監(jiān)管等原因，導(dǎo)致一些認(rèn)證機(jī)構(gòu)不專(zhuān)業(yè)、不負(fù)責(zé)。認(rèn)證審批后，限于人員和精力等原因，證后監(jiān)督也不到位。

北京工商大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院教授周清杰說(shuō)，目前，國(guó)內(nèi)各種食品認(rèn)證主要是基地認(rèn)證而非產(chǎn)品認(rèn)證，認(rèn)證行業(yè)發(fā)育畸形。蔬菜的交易數(shù)量大、頻次多，而生產(chǎn)主體組織化程度不高，規(guī)模小，監(jiān)管起來(lái)困難很大。

專(zhuān)家提出以下建議：公開(kāi)認(rèn)證企業(yè)的信息，接受政府和公眾的監(jiān)督；提高認(rèn)證企業(yè)資質(zhì)門(mén)檻，建立專(zhuān)業(yè)化隊(duì)伍；在認(rèn)證過(guò)程中引入第三方監(jiān)督。

農(nóng)業(yè)部總畜牧師馬愛(ài)國(guó)曾公開(kāi)表示，要將綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量抽檢納入各地例行監(jiān)測(cè)、執(zhí)法抽查、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估監(jiān)測(cè)范圍。堅(jiān)決打擊標(biāo)志侵權(quán)、假冒以及不規(guī)范用標(biāo)等現(xiàn)象和行為。據(jù)悉，2016年，我國(guó)共取消了110個(gè)綠色食品產(chǎn)品的標(biāo)志使用權(quán)。

朱在軍說(shuō)：“企業(yè)要生產(chǎn)高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，就要建立生產(chǎn)、品牌維護(hù)、銷(xiāo)售全程可追溯的封閉體系。”

山東省農(nóng)業(yè)專(zhuān)家顧問(wèn)團(tuán)農(nóng)經(jīng)分團(tuán)副團(tuán)長(zhǎng)劉同理建議，管理部門(mén)對(duì)生產(chǎn)基地應(yīng)加強(qiáng)在線監(jiān)控，減少貼牌假冒。此外，要加大蔬菜的檢測(cè)力度，并把結(jié)果向消費(fèi)者公開(kāi)。

實(shí)際上，僅從外觀和口感方面，一般消費(fèi)者很難區(qū)別蔬菜到底是普通還是綠色、有機(jī)的。李?lèi)?ài)紅提醒，購(gòu)買(mǎi)蔬菜時(shí)不要只看外觀包裝，還要仔細(xì)看標(biāo)簽上的內(nèi)容，一些賣(mài)高價(jià)但并沒(méi)有“綠色”“有機(jī)”標(biāo)識(shí)的，肯定是仿冒的高端蔬菜。