此次專項整治行動歷時3個月，主要針對轄區(qū)內的食品生產企業(yè)和食品生產加工小作坊，重點檢查是否使用工業(yè)酒精生產加工白酒，是否使用吊白塊生產加工腐竹、米粉、米皮，是否使用蘇丹紅生產加工辣椒制品，是否使用工業(yè)明膠生產加工乳制品、冰淇淋；在配制酒、飲料、茶葉及相關制品、蔬菜制品等普通食品生產加工中，是否使用天麻、杜仲、三七等保健食品原料、保健食品禁用原料；食品生產企業(yè)是否使用未通過安全性評估的新食品原料生產食品。

檢查人員對食品生產企業(yè)、食品生產加工小作坊的食品原輔料進行了檢查，對于檢查中發(fā)現的部分生產者原輔料采購制度不健全、進貨查驗記錄不規(guī)范、生產過程無相關記錄等問題，已要求生產者限期整改。經復查，大部分企業(yè)記錄不全的問題已改善，少數小作坊由于生產者文化程度有限，在履行進貨查驗義務方面仍有不足。對此，遵義市正計劃組織小作坊開展相關培訓，規(guī)范小作坊在食品生產加工過程中應注意的各項問題。

此次專項整治行動共出動檢查人員987人次，檢查食品生產企業(yè)658家，檢查食品生產加工小作坊988家，整改問題60個，未發(fā)現使用非食品原料生產加工食品的問題。