此次專項(xiàng)整治行動(dòng)歷時(shí)3個(gè)月，主要針對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)企業(yè)和食品生產(chǎn)加工小作坊，重點(diǎn)檢查是否使用工業(yè)酒精生產(chǎn)加工白酒，是否使用吊白塊生產(chǎn)加工腐竹、米粉、米皮，是否使用蘇丹紅生產(chǎn)加工辣椒制品，是否使用工業(yè)明膠生產(chǎn)加工乳制品、冰淇淋；在配制酒、飲料、茶葉及相關(guān)制品、蔬菜制品等普通食品生產(chǎn)加工中，是否使用天麻、杜仲、三七等保健食品原料、保健食品禁用原料；食品生產(chǎn)企業(yè)是否使用未通過安全性評(píng)估的新食品原料生產(chǎn)食品。

檢查人員對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)、食品生產(chǎn)加工小作坊的食品原輔料進(jìn)行了檢查，對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的部分生產(chǎn)者原輔料采購(gòu)制度不健全、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄不規(guī)范、生產(chǎn)過程無(wú)相關(guān)記錄等問題，已要求生產(chǎn)者限期整改。經(jīng)復(fù)查，大部分企業(yè)記錄不全的問題已改善，少數(shù)小作坊由于生產(chǎn)者文化程度有限，在履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)方面仍有不足。對(duì)此，遵義市正計(jì)劃組織小作坊開展相關(guān)培訓(xùn)，規(guī)范小作坊在食品生產(chǎn)加工過程中應(yīng)注意的各項(xiàng)問題。

此次專項(xiàng)整治行動(dòng)共出動(dòng)檢查人員987人次，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)658家，檢查食品生產(chǎn)加工小作坊988家，整改問題60個(gè)，未發(fā)現(xiàn)使用非食品原料生產(chǎn)加工食品的問題。