通報(bào)的不合格“泡吧”非油炸小薯片（香蔥排骨味，2017/05/05）為散裝稱重包裝，標(biāo)稱為武漢市泡吧食品有限公司生產(chǎn)，其大腸菌群五次檢出值分別為20CFU/g、40CFU/g、50CFU/g、＜10CFU/g、＜10CFU/g，其中有3次超出標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，被列為不合格。

大腸菌群是食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，滅菌不徹底而導(dǎo)致。

公開(kāi)資料顯示，武漢市泡吧食品有限公司由福建泡吧食品有限公司投資建設(shè)，2009年4月開(kāi)工并于2010年初投產(chǎn)。而福建省泡吧食品有限公司是海新集團(tuán)下屬的食品生產(chǎn)企業(yè)之一。

8月7日，新京報(bào)記者致電福建泡吧食品有限公司，銷售部一工作人員表示，該批次不合格產(chǎn)品可能由于在封箱時(shí)突然停電導(dǎo)致，約有幾十箱，此前發(fā)往山東市場(chǎng)銷售，目前已全部召回。