食品伙伴網訊，很多消費者熱衷于購買土雞蛋，認為土雞蛋營養(yǎng)價值高還安全，事實真的如此嗎？8月3日，海南省食藥監(jiān)局發(fā)布第三十二期食品安全抽檢信息，通報了10批次食用農產品不合格，其中就有4批次土雞蛋因被檢出獸藥殘留不合格而上黑榜。

　　4批次土雞蛋、1批次鵪鶉蛋檢出獸藥殘留不合格

　　2批次東方南國超市貿易有限公司銷售的?？趥サ履翗I(yè)有限公司生產的良農土雞蛋（規(guī)格：585g/盒）、瓊海嘉積寶真超市金海店銷售的海南大順畜禽養(yǎng)殖有限公司生產的土雞蛋（規(guī)格：12枚/盒），恩諾沙星檢出值分別為849.6μg/kg、43.8μg/kg；環(huán)丙沙星檢出值分別為26.4μg/kg、8.8μg/kg。

　　2批次東方百佳匯有限責任公司解放店銷售的海南天之潤實業(yè)有限公司生產的大潤旺牌谷粒香·土雞蛋（規(guī)格：12枚，425g+3枚）、海南瓊中萬家惠商貿有限公司銷售的海南天之潤實業(yè)有限公司生產的大潤旺牌文昌土雞蛋（規(guī)格：425g/盒），氟苯尼考檢出值分別為6.16μg/kg、1.73μg/kg。

　　1批次?？诿捞m節(jié)蘭蛋攤銷售的鵪鶉蛋（規(guī)格：500g/盒），氟苯尼考檢出值為1.03μg/kg。

　　據了解，農業(yè)部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》規(guī)定恩諾沙星、環(huán)丙沙星、氟苯尼考這些藥物在鮮蛋中不得檢出。長期食用這些藥物殘留超標的蛋類，對人體健康有一定風險。

　　小貼士：雞蛋的消費提示

　　“土雞蛋”一般指蛋雞在散養(yǎng)環(huán)境下自由攝食草籽、小蟲、粗糧等天然食物而非飼料所產出的雞蛋。這種雞蛋一般比普通雞蛋小，但其售價往往是普通雞蛋的一倍甚至多倍，很多消費者認為“土雞蛋”與普通雞蛋相比具有更高的營養(yǎng)價值。而研究結果表明，“土雞蛋”和普通雞蛋的營養(yǎng)價值相似，其風味主要是由于“土雞蛋”含有更高的脂類所致。

　　消費者在選購雞蛋時要盡量選擇清潔蛋，清潔蛋是指鮮雞蛋經過檢查、清洗、風干、油蠟處理、分級后的蛋制品，其安全性相對高于散裝雞蛋。如果在商超或傳統(tǒng)農貿市場中購買未經清洗的散裝雞蛋，建議消費者在購買后要盡快進行清潔處理，以預防可能存在的潛在風險。不要購買和食用毛雞蛋。

　　另外，雞蛋的保質期受氣溫、濕度的影響較大。通常來說，溫度在2~5℃時，雞蛋的保質期為40~60天；在15℃以下，保質期為30天左右；當夏季溫度高于25℃時，鮮雞蛋保質期為7~10天。消費者應根據家庭人口計算購買量；購買后應采用冰箱低溫儲藏的方式進行保存，延長鮮雞蛋保質期，保障鮮雞蛋的安全和營養(yǎng)。

　　公告顯示，除上述不合格產品外，還有1批次豬肉、1批次鵝肉檢出氯霉素，1批次豬肝檢出五氯酚酸鈉，1批次上海青小白菜檢出久效磷超標，1批次韭菜檢出克百威超標。

　　分別為：昌江十月田亞粗豬肉攤銷售的豬肉、澄邁金江春香熟食攤銷售的鵝肉，氯霉素檢出值分別為2.3μg/kg 、0.35μg/kg，標準規(guī)定為不得檢出；

　　海口龍華李芬肉攤銷售的豬肝，五氯酚酸鈉檢出值為26.2μg/kg，標準規(guī)定為不得檢出；

　　海南旺旺福超市管理有限公司?？诜止句N售的上海青小白菜，久效磷檢出值為0.074mg/kg，標準規(guī)定為≤0.03mg/kg；

　　三亞豐興隆市場紀新勇菜攤銷售的韭菜，克百威檢出值為0.031mg/kg，標準規(guī)定為≤0.02mg/kg。

　　海南省食藥監(jiān)局表示，對上述抽檢中發(fā)現的不合格產品，生產企業(yè)所在地食藥監(jiān)管局已責令企業(yè)查清產品流向，召回不合格產品，并分析原因進行整改；經營單位所在地食藥監(jiān)管局已要求有關單位立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處；不合格樣品的核查處置結果將在相關市縣食藥監(jiān)管局官網予以公示。