8月4日凌晨3點鐘，海南省食藥監(jiān)局稽查局聯(lián)合?？谑惺乘幈O(jiān)局稽查大隊執(zhí)法人員對海口市豆制品集中生產(chǎn)基地（以下稱“豆腐城”）展開突擊檢查，檢查中發(fā)現(xiàn)“豆腐城”衛(wèi)生狀況堪憂，多數(shù)工人打赤膊工作，豆制品被直接晾曬在地上。執(zhí)法人員已將攤位生產(chǎn)的豆腐、豆腐皮、豆腐泡等豆制品抽樣送檢。

　　工人打赤膊工作

　　豆制品直接扔在地板上

　　當日凌晨3點鐘，記者跟隨檢查組來到“豆腐城”生產(chǎn)點，此時是豆制品生產(chǎn)最熱鬧的時刻，多數(shù)攤位開始將生產(chǎn)出來的豆制品打包裝點，準備運往各農(nóng)貿(mào)市場銷售。上下兩層的豆腐生產(chǎn)車間，被隔成多個獨立操作空間，每個獨立空間都是一戶豆腐加工坊。其中多個加工坊內(nèi)，工人打赤膊穿短褲工作，絲毫不顧及汗水會濺到豆腐上。讓人看著更“鬧心”的一幕是，多名生產(chǎn)豆腐皮、豆腐卷的攤主把制作好的豆腐皮直接扔在地上晾曬。

　　一名女性攤主正蹲在地上麻利的把扔在地板上的豆腐塊放進水里沖洗，記者注意到，地面上除了污水還有許多來回走動后留下的膠鞋印，衛(wèi)生狀況十分堪憂。面對記者“不衛(wèi)生”的質(zhì)疑，攤主不以為然的說，“放在水里洗一下就干凈了”。為了證明自己的豆腐是干凈的，還從水里撈出一塊品嘗給記者看。

　　煎炸用油一周更換一次

　　反復(fù)使用易致癌

　　在一些油炸豆腐泡、豆腐塊的攤點，執(zhí)法人員看到，裝有煎炸豆制品的容器也隨意的擺放在地上，多數(shù)煎炸油鍋污濁不堪，鍋內(nèi)的油更是呈黑色狀，一位攤主介紹稱，使用的煎炸用油是“豆腐城”統(tǒng)一提供，一般一周更換一次。對此執(zhí)法人員表示，煎炸用油不能反復(fù)使用，反復(fù)使用易產(chǎn)生雜質(zhì)，是劣質(zhì)油。

　　暫未發(fā)現(xiàn)添加有毒有害物質(zhì)

　　使用食品添加劑無定量存隱患

　　經(jīng)初步抽查，執(zhí)法人員在“豆腐城”暫未發(fā)現(xiàn)有非法添加有毒有害物質(zhì)的情況存在。在一處攤位前，執(zhí)法人員拿起一袋食品添加劑仔細查看并詢問攤主用量時，該攤主表示，只知道可以使用，多少并無定量。對此，執(zhí)法人員表示，超標和超范圍使用食品添加劑也是不可取的，執(zhí)法人員將抽樣檢查。

　　目前，執(zhí)法人員對各攤位現(xiàn)存的豆腐制品、煎炸用油、豆類原材料等取樣送檢，檢驗結(jié)果將及時對外公布，屆時將根據(jù)抽檢情況對“豆腐城”下達整改通知書或處罰通知書。執(zhí)法現(xiàn)場因無法聯(lián)系到“豆腐城”倉庫管理方，執(zhí)法人員現(xiàn)場留員看守，等待倉庫管理員開倉做進一步檢查。