此次專項檢查采取“雙隨機”抽查機制，即在247家重點檢查企業(yè)中通過電腦隨機抽取被檢查對象，在市農業(yè)局、海洋與漁業(yè)局、食品藥品監(jiān)督管理局等部門的執(zhí)法人員中隨機抽取檢查人員，分成三個小組奔赴現(xiàn)場進行檢查，檢查范圍涵蓋種植養(yǎng)殖、高風險食品生產企業(yè)及近年來的問題企業(yè)。

市領導一行先后前往漳州開發(fā)區(qū)新海食品有限公司、臺商投資區(qū)奔興食用菌農民專業(yè)合作社、福建升隆食品有限公司等，現(xiàn)場抽檢糕點、肉制品、食用菌等食品原材料及生產關鍵控制點，并對企業(yè)生產流程，原料、生產、銷售記錄等相關臺賬進行認真核對，就檢查出的問題，責令企業(yè)現(xiàn)場立即整改。

市領導強調，食品安全關系到全市505萬人的飲食安全，也關系到漳州食品產業(yè)的健康發(fā)展，各級各有關部門要依法檢查、嚴格執(zhí)法，落實“四個最嚴”要求，嚴把“從農田到餐桌”的每一道防線；企業(yè)要增強主體責任意識，全力配合“雙隨機”檢查，認真做好企業(yè)食品安全問題的整改。