據(jù)官方公布的不合格名單顯示，飲用水不合格主要在兩個方面：檢出銅綠假單胞菌；大腸菌群超標。

其中，銅綠假單胞菌作為飲用水不合格的常見原因，在本次抽檢中情況依舊突出。標稱貴州玉宇食品飲料有限公司生產(chǎn)的長飲長樂包裝飲用水、標稱遵義市萃竹山泉水廠生產(chǎn)的渴鳥喝萃竹山冰泉、標稱遵義市紅花崗區(qū)裕興山泉桶裝飲用水生產(chǎn)的裕興山泉飲用天然山泉水、標稱威寧耀康山泉水廠生產(chǎn)的耀康山泉飲用純凈水、標稱貴州省羅甸縣樂百姓食品有限責任公司生產(chǎn)的賜溪天然飲用水、標稱麻江圣源山泉水廠生產(chǎn)的圣源飲用水、標稱貴州省友明泉中泉飲用水有限公司生產(chǎn)的友明泉中泉飲用天然山泉水7批次飲用水存在該問題。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。

飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與飲用水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

另外，標稱貴州省桐梓縣楚米鎮(zhèn)清欣源山泉水廠生產(chǎn)的清欣源包裝飲用山泉水檢出大腸菌群超標；值得注意的是，標稱桐梓縣青杠園山泉水廠生產(chǎn)的青杠園飲用天然泉水同時檢出大腸菌群超標和銅綠假單胞菌兩項不合格。

大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導致。

除飲用水外，還有其他5批次樣品也檢出不合格，分別為：標稱甕安縣老滿血灌粑食品有限責任公司生產(chǎn)的糯香腸（血灌粑）檢出酸價（以脂肪計）和菌落總數(shù)超標；標稱貴州侗鄉(xiāng)生態(tài)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司生產(chǎn)的菜籽油檢出苯并[a]芘超標；標稱三穗縣長吉大頭菜專業(yè)合作社生產(chǎn)的魚酸菜、清水豆角檢出二氧化硫殘留量超標；標稱貴州布依姑娘食品有限公司生產(chǎn)的海鮮油辣椒檢出總砷（以As計）超標。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，貴州食藥監(jiān)局已要求生產(chǎn)單位所在地遵義市、黔東南州、黔南州食品藥品監(jiān)督管理局，威寧縣市場監(jiān)督管理局按照《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，責令生產(chǎn)單位及時采取下架、召回、立案調(diào)查等措施。查明不合格食品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施，防控食品安全風險。

相關(guān)報道：貴州省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布2017年第26期省級食品安全監(jiān)督抽檢公告