食品伙伴網(wǎng)訊 對(duì)于愛(ài)吃零食的人來(lái)說(shuō)，餅干、糕點(diǎn)、薯類和膨化食品等絕對(duì)是最愛(ài)，但是別只顧吃，安全性也要關(guān)注。
據(jù)湖北省食藥監(jiān)局通報(bào)，在近期組織的抽檢中，10批次食品被檢出存在問(wèn)題，涵蓋了餅干、糕點(diǎn)、薯類和膨化食品、酒類、糧食加工品5類。
其中，存在問(wèn)題較多的品類為酒類、薯類和膨化食品。孝感市廣惠食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的2批次七仙緣米酒檢出安賽蜜。
安賽蜜，又名乙?；前匪徕?，是一種人工合成甜味劑，類似于糖精，易溶于水，增加食品甜味的，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，口感好，無(wú)熱量，具有在人體內(nèi)不代謝、不吸收（是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味劑），對(duì)熱和酸穩(wěn)定性好等特點(diǎn)，根據(jù)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)（GB2760-2014）》，安賽蜜可用于風(fēng)味發(fā)酵乳、果醬、糖果等，但酒類中不得使用。
而不合格薯類和膨化食品中不合格項(xiàng)目涉及微生物指標(biāo)、過(guò)氧化值，其中，武漢市泡吧食品有限公司生產(chǎn)的泡吧非油炸小薯片-香蔥排骨味檢出大腸菌群超標(biāo)；襄陽(yáng)市高新區(qū)王記琳?qǐng)A食品加工廠生產(chǎn)的2批次雙溝大米鍋巴（香辣味、五香味）檢出菌落總數(shù)超標(biāo)；襄陽(yáng)胤晨食品有限公司生產(chǎn)的張二姐鍋巴（五香味）檢出過(guò)氧化值不合格。
菌落總數(shù)是用來(lái)判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對(duì)被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)。菌落總數(shù)的多少在一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。而大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食用大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能引起腸胃感染性疾病。
過(guò)氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標(biāo)。用于說(shuō)明樣品是否因已被氧化而變質(zhì)。那些以油脂、脂肪為原料而制作的食品，通過(guò)檢測(cè)其過(guò)氧化值來(lái)判斷其質(zhì)量和變質(zhì)程度。食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品可能引起腹瀉，損害肝臟。
另外還有，人福湖北食品產(chǎn)業(yè)有限公司生產(chǎn)的小課間夾心餅干（奶油味）、湖北京山坪壩老街酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的坪壩老街酒1999均檢出鉛超標(biāo)；京山縣金玉麥面有限公司生產(chǎn)的小麥粉（通用）檢出脫氧雪腐鐮刀菌烯醇超標(biāo)；漢川市川江食品廠生產(chǎn)的芝麻糕檢出山梨酸超標(biāo)。
《GB 2762-2012 食品中污染物限量》規(guī)定，鉛在帶餡（料）面米制品、蒸餾酒中的限量均為0.5mg/kg。《GB 2761-2011 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》規(guī)定，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇在小麥粉中的限量為1000μg /kg。《GB 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，山梨酸在糕點(diǎn)中不能超過(guò)1.0g/kg。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，湖北省食品藥品監(jiān)管局已要求襄陽(yáng)、荊門、孝感、仙桃食品藥品監(jiān)管部門按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，并對(duì)不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施。
相關(guān)報(bào)道：湖北省食品藥品監(jiān)督管理局 食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2017年第30期）
