據(jù)溫江區(qū)市場和質(zhì)量監(jiān)管局相關負責人介紹，食品小作坊是指在溫江區(qū)內(nèi)有固定生產(chǎn)經(jīng)營場所、生產(chǎn)加工規(guī)模小、生產(chǎn)條件和工藝技術簡單、從事具有傳統(tǒng)特色的食品生產(chǎn)加工活動，暫時難以取得《食品生產(chǎn)許可證》的食品生產(chǎn)單位。一直以來，食品小作坊由于生產(chǎn)條件簡陋、監(jiān)管難度大等原因成為食品安全問題多發(fā)區(qū)，也是食品安全監(jiān)管難點之一。

為破解食品小作坊監(jiān)管難題，溫江區(qū)制定出臺《禁止目錄》，通過“標底線”“劃紅線”，讓食品小作坊經(jīng)營者了解哪些屬于禁止生產(chǎn)的產(chǎn)品，哪些屬于允許生產(chǎn)的產(chǎn)品，進一步規(guī)范小作坊生產(chǎn)經(jīng)營行為，提高小作坊質(zhì)量安全水平。

根據(jù)《禁止名錄》，溫江區(qū)范圍內(nèi)禁止食品小作坊生產(chǎn)加工32類食品。這些食品種類包括糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品等，并對每個大類進行了細分。如糧食加工品就分為小麥粉、大米、掛面、其他糧食加工品等；調(diào)味品分為醬油、食醋、味精、醬類、調(diào)味料等。

溫江區(qū)市場和質(zhì)量監(jiān)管局相關負責人表示，下一步，該局將根據(jù)《禁止目錄》核發(fā)食品小作坊登記證，加強對食品小作坊的有效監(jiān)管，嚴厲打擊各類違法違規(guī)行為，及時取締食品生產(chǎn)加工“黑窩點”，提升該區(qū)食品安全治理能力和保障水平。