“如何更好地傳播科學(xué)知識(shí)，這對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是一門課程。這個(gè)調(diào)查告訴我們，科學(xué)知識(shí)的普及也要講科學(xué)。”國(guó)家食藥監(jiān)總局新聞宣傳司司長(zhǎng)顏江瑛近日在發(fā)布《全國(guó)食品藥品科普狀況調(diào)查（2017）》時(shí)指出。
上述調(diào)查顯示，公眾食品藥品安全意識(shí)較強(qiáng)，但安全知識(shí)較為薄弱。顏江瑛指出，調(diào)查反映出我國(guó)食藥科學(xué)知識(shí)的普及存在內(nèi)容雜亂、權(quán)威聲音弱、傳播渠道和形式低效等問(wèn)題，導(dǎo)致公眾對(duì)安全知識(shí)的高關(guān)注度和低了解度之間存在不小的裂痕。
“要彌合這個(gè)裂痕，需要政府、企業(yè)、專家、媒體、公眾等多方面共同努力，需要更加科學(xué)地去做科普。”她說(shuō)。
科普內(nèi)容須精準(zhǔn)化
《全國(guó)食品藥品科普狀況調(diào)查（2017）》由食藥監(jiān)總局新聞宣傳中心委托尼爾森網(wǎng)聯(lián)媒介數(shù)據(jù)服務(wù)有限公司開展，歷時(shí)6個(gè)月完成。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)人都有著較高的食品藥品安全意識(shí)，會(huì)關(guān)注相關(guān)安全知識(shí)，但真正了解食藥安全知識(shí)的人并不多。
食品領(lǐng)域94%的受訪者關(guān)注安全知識(shí)，但相關(guān)知識(shí)了解者只有48%。藥品領(lǐng)域關(guān)注安全知識(shí)的受訪者占89%，但了解者只有29%。保健食品領(lǐng)域關(guān)注安全知識(shí)的受訪者占59%，但了解者只有18%。
這種高關(guān)注度與低了解度之間的反差，反映出科普的不足。調(diào)查顯示，公眾對(duì)食藥科普內(nèi)容的滿意度偏低。他們認(rèn)為，科普知識(shí)雖然較多，但是過(guò)于雜亂，不知道該信哪個(gè)；而且太專業(yè)、枯燥，實(shí)用性差，針對(duì)性弱，經(jīng)常找不到需要的信息。“公眾更喜歡明確、直觀、簡(jiǎn)單的科普內(nèi)容，過(guò)于龐雜的內(nèi)容讓他們無(wú)所適從，難以判斷。”參與調(diào)查的尼爾森網(wǎng)聯(lián)媒介數(shù)據(jù)服務(wù)有限公司副總裁牛存有告訴記者。
“這還使得公眾對(duì)食藥科學(xué)知識(shí)的了解較為表面化、標(biāo)簽化。”牛存有說(shuō)，公眾最關(guān)注原材料和添加劑，但對(duì)原材料的關(guān)注主要集中于是否純天然，對(duì)添加劑的關(guān)注則是“有無(wú)”，而非含量等合理使用問(wèn)題。這一方面顯示出他們對(duì)源頭性安全問(wèn)題的重視，另一方面也反映出他們對(duì)專業(yè)與復(fù)雜的生產(chǎn)工藝知識(shí)的“排斥”與缺乏了解，這也是為什么棉花肉松等謠言流傳甚廣的原因。
面對(duì)多而雜的科普現(xiàn)狀，顏江瑛認(rèn)為，亟須提高科普工作的針對(duì)性和科學(xué)性，推行精準(zhǔn)科普。“內(nèi)容精準(zhǔn)、傳播精準(zhǔn)、人群也要精準(zhǔn)，將專業(yè)性的語(yǔ)言翻譯成接地氣的百姓語(yǔ)言。針對(duì)中老年人、青少年、嬰幼兒、女性等不同群體，以及各地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展不同水平，制作更多針對(duì)性強(qiáng)、實(shí)用性好的科普作品。”她說(shuō)。
政府發(fā)聲要注意技巧
在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，信息的傳播變得更多元，這也給食藥科學(xué)知識(shí)的傳播帶來(lái)機(jī)遇和挑戰(zhàn)。調(diào)查顯示，微信、互聯(lián)網(wǎng)搜索引擎、微博等網(wǎng)絡(luò)媒介的影響力快速增長(zhǎng)。但是，網(wǎng)絡(luò)媒體信息的真實(shí)性與實(shí)用性受到詬病，網(wǎng)上信息缺乏規(guī)范嚴(yán)格的把關(guān)與核查機(jī)制，導(dǎo)致“真假難辨”。
根據(jù)調(diào)查，鋪天蓋地的網(wǎng)絡(luò)信息中，公眾對(duì)政府部門官方網(wǎng)絡(luò)渠道的接觸率只有8.21%。政府宣傳重在權(quán)威發(fā)布與內(nèi)容制作，較少與社會(huì)媒體合作，導(dǎo)致其推廣效果相對(duì)有限，權(quán)威聲音淹沒(méi)在復(fù)雜的網(wǎng)絡(luò)媒體環(huán)境里，不能及時(shí)傳播給更多人。
除了傳播渠道，傳播形式也要改善。調(diào)查顯示，公眾對(duì)文字科普形式接觸最多，但滿意度偏低：內(nèi)容不好看，太花時(shí)間，不方便。相比而言，盡管科普宣傳片的接觸率只有文字形式的一半，但滿意度高居第一。而且，公眾認(rèn)為視頻形式的科普可信度更高，尤其是真人實(shí)拍的科普短片。這一心理甚至被別有用心者抓住，利用真人實(shí)拍的短視頻和直播形式傳播食品謠言，如塑料紫菜謠言。
食藥監(jiān)管部門也意識(shí)到了這個(gè)問(wèn)題，目前正在拓展新媒體渠道和內(nèi)容展現(xiàn)形式，并與各大視頻網(wǎng)站等互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)合作，如與百度百科合作，制作并投放科普視頻。“我們正在制作一部講述‘吃貨’故事的網(wǎng)絡(luò)情景劇，通過(guò)妙趣橫生的故事，讓公眾了解一些科學(xué)知識(shí)。”顏江瑛告訴記者。
此外，食藥監(jiān)總局還將推動(dòng)建立相關(guān)政府部門間的協(xié)同聯(lián)動(dòng)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)信息共享、溝通協(xié)作、快速聯(lián)動(dòng)反應(yīng)，共同對(duì)錯(cuò)誤信息的傳播進(jìn)行權(quán)威辟謠。
審核科普專家資質(zhì)
科普，除了政府發(fā)聲，權(quán)威專家的作用不可替代。近年來(lái)，各種“神醫(yī)”、偽專家，以及在非自己專業(yè)領(lǐng)域頻頻發(fā)聲的“萬(wàn)金油專家”，讓真正的專家被網(wǎng)友誤解成了“磚家”，失去了公眾的信任，科普效果大打折扣。
牛存有告訴記者，他們?cè)谡{(diào)查訪談中發(fā)現(xiàn)，大家普遍反映專家水平參差不齊。同一個(gè)內(nèi)容，“專家的觀點(diǎn)不一致”，“一會(huì)兒說(shuō)有問(wèn)題，一會(huì)兒又說(shuō)沒(méi)有問(wèn)題”，不知道該相信哪種說(shuō)法。
“但是另一方面，食藥安全知識(shí)具有較強(qiáng)的專業(yè)性，沒(méi)有專業(yè)知識(shí)與背景難以了解情況，形成正確認(rèn)知。這造成大家依賴專家的專業(yè)講解，但是又不信任專家的矛盾。”他說(shuō)。
這種矛盾亟須緩解。牛存有建議加強(qiáng)對(duì)科普內(nèi)容與專家資源的審核，確保讓科學(xué)正確的知識(shí)得到傳播，以正視聽。“特別注意加強(qiáng)專家資質(zhì)與能力的審核把關(guān)，選擇真正的權(quán)威專家，提高相關(guān)知識(shí)的權(quán)威性與可信度，避免雜亂、甚至錯(cuò)誤的知識(shí)給公眾帶來(lái)困擾。”他強(qiáng)調(diào)。
據(jù)顏江瑛透露，食藥監(jiān)總局正在建設(shè)一個(gè)開放式的科普專家?guī)?，并進(jìn)行規(guī)范管理，不僅要保證選出來(lái)的專家權(quán)威科學(xué)，受公眾信任，而且愿意接受媒體采訪，遇到本領(lǐng)域的謠言能及時(shí)站出來(lái)辟謠。
