目前，該火鍋店老板和經(jīng)理因涉嫌生產(chǎn)、銷(xiāo)售有害食品罪被警方依法刑事拘留，廚師因涉嫌生產(chǎn)、銷(xiāo)售有害食品罪被依法逮捕。這也是廣州天河區(qū)第一宗火鍋店生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品案。

據(jù)警方介紹，5月23日22時(shí)許，廣州警方在重慶市萬(wàn)盛區(qū)某網(wǎng)吧將該火鍋店廚師霍某（男，32歲，重慶人）抓獲。7月6日21時(shí)許，警方分別在廣州市天河區(qū)某小區(qū)和白云區(qū)某小區(qū)將老板譚某（男，32歲，廣東清遠(yuǎn)人）、經(jīng)理何某（男，26歲，四川平昌人）抓獲。

廣州警方指出，經(jīng)查，2016年6月，該火鍋店老板譚某通過(guò)網(wǎng)絡(luò)找到會(huì)提煉“老油”的廚師霍某，并以高薪聘請(qǐng)霍某任該火鍋店的大廚。在該火鍋店?duì)I業(yè)期間，服務(wù)員會(huì)按照老板譚某和經(jīng)理何某的要求，將食客們吃過(guò)的湯底端到廚房?jī)?nèi)倒入過(guò)濾回收桶。

等到夜深時(shí)，廚師霍某再按老板的要求，將過(guò)濾掉食物殘?jiān)臏子椭ǖ搅硪粋€(gè)桶內(nèi)，放置在灶臺(tái)上進(jìn)行煮沸提煉，提煉好后與新鮮牛油混在一起，再供客人食用。據(jù)霍某交代，他每周會(huì)提煉一次“老油”，每次約20斤。