7月27日，記者走訪新興市場、大塘市場、怡景市場等農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，不少熟食和涼拌菜攤檔都設(shè)在簡易攤位或流動小車上，菜品用塑料盆或者不銹鋼盤裝盛，上面沒有任何防塵防蠅設(shè)施，攤主用扇子或電動彩條來驅(qū)趕蒼蠅。當(dāng)問及熟食和涼拌菜有沒有保質(zhì)期時(shí)，怡景市場一攤主表示，菜品一般都能當(dāng)天賣完，賣不完的會放在冰箱里冷藏，若次日發(fā)現(xiàn)有異味便會扔掉。

隨后，記者來到大潤發(fā)、沃爾瑪?shù)却笮统械氖焓场霭璨藚^(qū)域看到，銷售人員都戴著口罩和帽子，燒鴨、烤雞等熟食區(qū)域均用透明玻璃“隔離”起來，涼拌菜冷柜則敞開銷售，上方掛有一個(gè)標(biāo)注食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息的牌子。記者觀察到，大潤發(fā)超市放置涼拌菜的冷柜上設(shè)有防蠅紗網(wǎng)，但沒有被使用。超市銷售人員表示，由于時(shí)常有市民開柜挑選，所以沒有把防塵防蠅紗網(wǎng)拉起來。

對于涼拌菜、熟食“裸賣”及其衛(wèi)生狀況，不少市民表示無所謂，但也有部分市民表示擔(dān)憂。市民陳女士告訴記者，涼拌菜直接裸露在空氣中，即使肉眼看不到污染物，但總會覺得不衛(wèi)生，所以很少購買涼拌菜。

市食藥監(jiān)部門相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，銷售涼拌菜和熟食要使用防塵防蠅設(shè)施，防止菜品受污染，并由專人負(fù)責(zé)銷售，銷售人員必須持有效健康證明，操作時(shí)須戴口罩等。夏季是急性腸胃炎多發(fā)季節(jié)，市民購買涼拌菜、熟食應(yīng)到有衛(wèi)生許可證、“三防”設(shè)施到位的店鋪購買，并注意觀察食品的色澤、氣味等狀況，購買包裝熟食品要檢查保質(zhì)期、貯藏要求等信息。