煙臺(tái)共3960多家餐飲店提供網(wǎng)絡(luò)供餐

委員解居麟提出“關(guān)于加強(qiáng)食品、餐飲外賣監(jiān)管保障群眾生命健康安全”的提案。煙臺(tái)市食品藥品監(jiān)督管理局答復(fù)，目前，我市主要有美團(tuán)、百度外賣、餓了么三家網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)，共有3960多家餐飲店通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)供餐，監(jiān)管部門與第三方平臺(tái)建立了工作聯(lián)系制度。

首先是建立聯(lián)合檢查制度。在關(guān)鍵的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，聯(lián)合開展網(wǎng)絡(luò)訂餐專項(xiàng)檢查行動(dòng)，按照餐飲操作規(guī)范要求進(jìn)行嚴(yán)格檢查，對餐飲店存在食品安全隱患和問題均書面提出了整改時(shí)限和要求，進(jìn)一步促進(jìn)了網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營單位合法、守信經(jīng)營。其次，建立信息溝通聯(lián)系制度。以網(wǎng)絡(luò)第三方平臺(tái)上的餐飲店為基礎(chǔ)，監(jiān)管部門將第三方平臺(tái)“線上”管理與監(jiān)管部門的“線下”日常監(jiān)督檢查信息溝通，確實(shí)做到“線上線下”餐飲店的系統(tǒng)合法經(jīng)營。三是建立食品安全承諾制度。根據(jù)相關(guān)網(wǎng)絡(luò)食品銷售法律條款，制定了“網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)食品安全承諾書”，及時(shí)與網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)經(jīng)營者和第三方平臺(tái)管理者簽訂，并發(fā)出警示予以提示。

取締私下供餐餐飲店268家

據(jù)介紹，在日常監(jiān)管的過程中，確實(shí)發(fā)現(xiàn)有未在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行備案登記的食品經(jīng)營店鋪，“線上”登記與“線下”經(jīng)營店不相符，網(wǎng)絡(luò)訂餐實(shí)體經(jīng)營店內(nèi)衛(wèi)生條件差，采購的食品原料票據(jù)留存不及時(shí)、不全等問題。

對于這些情況的監(jiān)管，監(jiān)管部門將通過拉網(wǎng)式聯(lián)合排查，截至目前，我市共取締了未在平臺(tái)進(jìn)行登記私下供餐的餐飲店268家，約談美團(tuán)、百度外賣、餓了么三家網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)負(fù)責(zé)人3次，排查食品安全隱患和問題149處，均提出書面整改措施和時(shí)限，跟蹤進(jìn)行了整改落實(shí)。

同時(shí)，市食藥監(jiān)部門與美團(tuán)、百度外賣、餓了么三家網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)負(fù)責(zé)人簽訂了承諾書，與3900多家網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)經(jīng)營者簽訂了承諾書，并通過各媒體及官方網(wǎng)站發(fā)出警示消息予以提示。

完善網(wǎng)絡(luò)訂餐“一企一檔”管理

未來，按照《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》以及即將出臺(tái)的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)督管理辦法》，結(jié)合我市網(wǎng)絡(luò)食品安全情況，監(jiān)管部門還將進(jìn)一步摸清我市網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)經(jīng)營者底數(shù)，及時(shí)更新監(jiān)管數(shù)據(jù)，完善“一企一檔”管理，做到監(jiān)管底數(shù)清，監(jiān)管責(zé)任明，對違法違規(guī)問題，依照法規(guī)嚴(yán)厲查處。

另外，還會(huì)定期抽查第三方平臺(tái)對網(wǎng)上餐飲單位的管理工作。落實(shí)是否證件齊全，是否實(shí)名登記，是否設(shè)立食品安全管理機(jī)構(gòu)以及是否指定專職食品安全管理人員等職責(zé)。市食藥監(jiān)局還會(huì)定期發(fā)布“網(wǎng)絡(luò)訂餐消費(fèi)警示”，加大“12331”投訴舉報(bào)電話的宣傳力度，提醒消費(fèi)者選擇誠信守法的餐飲服務(wù)單位就餐。