據(jù)《勞動(dòng)報(bào)》報(bào)道，周一，本報(bào)夏令熱線13671686848報(bào)道了多位市民在網(wǎng)紅餐廳“一籠小確幸”用餐后胃腸道不適事件，引發(fā)關(guān)注。昨日，市食藥監(jiān)局最新通報(bào)了“一籠小確幸”事件的調(diào)查結(jié)果。調(diào)查顯示，該事件系其中央廚房違規(guī)加工一款名叫“拿破侖”點(diǎn)心所致，共有71人食物中毒。目前，均已康復(fù)。

食藥監(jiān)局表示，在連續(xù)接到消費(fèi)者投訴后，立即組織該餐廳中央廚房（企業(yè)名稱：上海雨豐餐飲管理有限公司）所在地寶山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局和門店所在地區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展調(diào)查處置，責(zé)令“一籠小確幸”全市所有9家門店及中央廚房停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，采取查封相關(guān)食品及其原料等控制措施，并對(duì)本起事件的原因展開(kāi)調(diào)查。

調(diào)查顯示，在“一籠小確幸”餐廳用餐后發(fā)生胃腸道不適發(fā)病人員的主要癥狀為發(fā)熱、腹瀉，截至7月28日中午共有71人到醫(yī)院就診，大部分人發(fā)病時(shí)間為7月16日至19日，目前所有病人均已康復(fù)。上述用餐后發(fā)生胃腸道不適的消費(fèi)者，發(fā)病前均在“一籠小確幸”門店用過(guò)餐。

根據(jù)調(diào)查，“一籠小確幸”各門店食材大多由中央廚房供應(yīng)，該中央廚房食品經(jīng)營(yíng)許可證核準(zhǔn)項(xiàng)目為冷加工半成品和熱加工半成品。監(jiān)控視頻顯示，中央廚房加工的奶油芝士醬配送至門店后，由餐廳現(xiàn)場(chǎng)加工制作成“拿破侖”；中央廚房還加工熟制燒鵝、叉燒等供應(yīng)門店。部分“一籠小確幸”餐廳門店涉嫌超范圍經(jīng)營(yíng)冷加工糕點(diǎn)等。

目前，部分病人肛拭和餐廳門店采集的食品樣品中檢出沙門氏菌。

經(jīng)對(duì)上述情況綜合分析，本起事件發(fā)生的原因是中央廚房在未取得即食食品加工資質(zhì)的情況下，超過(guò)許可核準(zhǔn)范圍加工即食食品。上述食品在加工過(guò)程中受到沙門氏菌污染，配送至“一籠小確幸”餐廳門店后供消費(fèi)者食用，引起了本起食物中毒事件。

下一步，寶山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局和相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將對(duì)上海雨豐餐飲管理有限公司、上海業(yè)孜餐飲管理有限公司的違法行為依法從嚴(yán)進(jìn)行查處，并及時(shí)向社會(huì)公布處理結(jié)果。目前已組織全市各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展以連鎖餐飲和中央廚房等為重點(diǎn)的專項(xiàng)檢查，防控夏季食物中毒的發(fā)生。