昨日，南都記者從2017年全市食品安全工作會議暨全民參與創(chuàng)建食品安全示范城市工作推進會上獲悉，去年，中山市共完成各類食品安全抽檢21795批次，總合格率達9 8 .14 %，同比提升近一個百分點，食物中毒報告起數(shù)減少50%。在2016年度全省食品安全工作考核中名列第四，在省和市組織的第三方測評中，全市食品安全群眾滿意度均高于70%。

雖然取得了不錯的成績，但市委常委、市政府常務副市長楊文龍也提醒稱，食品安全關系到每一個市民的切身利益，中山小微企業(yè)多，食品安全工作任務艱巨；同時，他提醒目前中山基層一線監(jiān)管仍舊不足，專業(yè)隊伍相對欠缺，部門協(xié)作有待進一步協(xié)同，全民食品安全意識也有待加強。下一步，中山須補齊短板，爭取通過年底省對各創(chuàng)城試點城市組織的驗收。

規(guī)范“五小”

食品小作坊將建檔登記

在中山舊城區(qū)的部分街巷內，各種炒河粉、鹵鴨脖、臭豆腐等小食檔吸引了大量市民駐足購買，但這些食品是否干凈衛(wèi)生？這類食品的生產作坊該如何管理，一直都是每一座城市頗為頭疼的問題。日前，中山市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布的《2017年中山市食品生產加工小作坊專項整治實施方案》提出，將全面實施食品小作坊禁止生產品種目錄管理；并開展食品小作坊普查建檔及登記工作，逾期未登記的食品小作坊將被予以取締。此外，中山今年將新建4個食品小作坊集中加工區(qū)并安裝視頻監(jiān)控，該項工作被納入市十件民生實事之一。

在昨日會上，市委常委、市政府常務副市長楊文龍就談到了中山目前食品安全工作所存在的“短板”，即“中山小微企業(yè)多，食品安全工作任務艱巨”。南都記者獲悉，事實上，中山已在該項工作上逐步發(fā)力。據(jù)悉，目前，市食藥監(jiān)局正逐步規(guī)范“五小”問題。制定公布《中山市食品小作坊禁止生產加工目錄》，推進小作坊登記工作。開展小作坊、小食品店、小餐飲、小攤販、小食堂（工地飯?zhí)茫┑?ldquo;五小”綜合治理。共發(fā)出小作坊登記證13張，引導食雜店辦證5608家、小餐飲辦證2265家、工地食堂辦證9家。劃撥?？钔苿?個小作坊集中加工區(qū)進行升級改造。部分鎮(zhèn)區(qū)政府出臺《食品攤販集中經(jīng)營工作方案》，劃定集中經(jīng)營區(qū)域，推進登記管理，逐步建立長效機制。

此外，中山目前還建成了肉菜流通追溯體系。“作為省內唯一試點市，在全國首創(chuàng)IO S模式（政府購買服務、企業(yè)建設運營），建成肉菜流通追溯體系，包括9家屠宰企業(yè)、2家生產基地、2家蔬菜批發(fā)市場、60家標準化菜市場、50家超市門店、30個團體單位在內的153個建設節(jié)點全部建設完畢，溯源數(shù)據(jù)上傳至市城市管理平臺、商務部管理平臺，實現(xiàn)肉菜來源可追、去向可查、責任可究。”

加強監(jiān)管

公安成立食品藥品犯罪偵查支隊

據(jù)市食安辦主任、市食品藥品監(jiān)管局局長周朝陽介紹，為落實食品安全經(jīng)費保障，去年，中山市全年市級財政投入食品（含食用農產品、食品相關產品）安全工作經(jīng)費共5576 .65萬元，其中追加創(chuàng)城重點工程建設經(jīng)費566.94萬元。同時，組建鎮(zhèn)區(qū)市場監(jiān)管機構，加掛工商分局、質監(jiān)分局、食品藥品監(jiān)管分局和食安辦牌子。市食安委成員單位新增市住建局和市鹽務局。在市食品藥品監(jiān)管局成立審評認證中心。在市公安局成立食品藥品犯罪偵查支隊。市食品藥品監(jiān)管局與市檢察院、公安局建立行刑直連的常態(tài)化辦案機制。

此外，據(jù)周朝陽表示，中山推動企業(yè)實施質量安全授權人制度，引導企業(yè)強化食品原輔料采購、生產過程關鍵環(huán)節(jié)控制、產品檢驗和貯存、銷售、運輸?shù)热^程管理。開展食用植物油、糧食加工制品、食品添加劑等專項檢查及肉制品生產行業(yè)專項整治，集中開展食用植物油塑化劑、大米化學藥劑使用等風險排查，共檢查企業(yè)768家次，發(fā)出警告60份，發(fā)出責令改正通知376份。建立企業(yè)責任約談常態(tài)化機制，約談監(jiān)督抽檢不合格、監(jiān)督檢查問題較多的企業(yè)296家次。

在基層一線監(jiān)管不足的情況下，推進“市-鎮(zhèn)區(qū)-社區(qū)”三級網(wǎng)格建設，將227名村級協(xié)管員、1299名社區(qū)巡查員分別納入農產品、食品安全協(xié)管隊伍，建成274個“食品藥品安全社區(qū)工作站”和50個居民小區(qū)“食品安全宣傳服務點”。社區(qū)巡查員隊伍上報巡查信息逾17萬條，是2015年的3.22倍，為食品安全違法案件查辦提供了重要線索。同時，拓寬社會監(jiān)督渠道。“落實有獎舉報制度，食品藥品監(jiān)管部門收到食品類投訴舉報1623宗，經(jīng)查核實399宗、立案72宗，發(fā)出舉報獎勵52宗，發(fā)放獎勵金17634元。開展‘你點我檢’抽檢活動，邀請市民組成‘抽檢觀察團’，讓市民暢享抽檢品種選擇權、過程監(jiān)督權和結果知情權。”