昨日上午，中山市政府組織召開2017年全市食品安全工作會(huì)議暨全民參與創(chuàng)建食品安全示范城市工作推進(jìn)會(huì)。會(huì)后，市食安辦發(fā)布了《中山市2016年食品安全工作白皮書》，據(jù)了解，2016年全市完成各類食品安全抽檢21795批次，總合格率98.14%，同比提升近一個(gè)百分點(diǎn)；食物中毒報(bào)告起數(shù)減少50%。在省和市組織的第三方測(cè)評(píng)中，全市食品安全群眾滿意度均達(dá)到了省創(chuàng)城標(biāo)準(zhǔn)“人民群眾滿意度70%以上”的要求。中山市委常委、常務(wù)副市長(zhǎng)、市食安委主任楊文龍要求各鎮(zhèn)區(qū)、各部門以創(chuàng)建食品安全示范城市為主要抓手，加強(qiáng)部門協(xié)同，推動(dòng)全市食品安全工作再上新臺(tái)階。

　　食品安全總體滿意度為73.69%

　　據(jù)了解，2016年，中山市群眾滿意度調(diào)查按照人口萬分之十比例抽樣，以街頭攔截訪問和入戶調(diào)查為主、網(wǎng)絡(luò)問卷為輔的方式展開調(diào)研，通過前期預(yù)調(diào)研和后期問卷核對(duì)抽檢等多種方式保證問卷質(zhì)量，分別在社區(qū)、商業(yè)繁華地帶、農(nóng)村村居（或城中村）入戶等地共發(fā)放現(xiàn)場(chǎng)攔截問卷4051份，網(wǎng)絡(luò)問卷4581份，合計(jì)發(fā)放問卷8632份，有效問卷6656份，有效率77.1%。2016年中山市食品安全總體滿意度為73.69%，比2015年的62.21%有較大提高。從中山24個(gè)鎮(zhèn)區(qū)來看，東鳳鎮(zhèn)的滿意度最高（80.27%），其次為小欖鎮(zhèn)（79.92%），東升鎮(zhèn)（65.06%）滿意度最低。

　　據(jù)了解，本次發(fā)布的白皮書內(nèi)容涵蓋了2016年全市農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖，食品生產(chǎn)、流通、餐飲、儲(chǔ)備糧食、食品相關(guān)產(chǎn)品和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)等不同環(huán)節(jié)的抽檢與監(jiān)管工作。

　　2016年全市完成各類食品安全抽檢21795批次，總合格率98.14%。其中，抽檢種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品樣本2625批次、水產(chǎn)品樣本1029批次。完成生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)食品監(jiān)督抽檢7369批次。完成食品相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)督抽查960批次。為切實(shí)做好群眾最關(guān)心食品的安全監(jiān)管工作，市食藥監(jiān)局首次開展“你點(diǎn)我檢”的抽檢活動(dòng)，全年共抽檢樣品403批，合格率為98.01%。保健食品共抽查183批，檢出不合格樣品3批，合格率為98.36%。檢查保健食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)3360家次，發(fā)出整改通知1011份。監(jiān)測(cè)保健食品廣告宣傳累計(jì)3638次。全市集中開展了打擊保健食品、配制酒、瑪咖制品三類食品中非法添加藥物、非法宣傳功效等違法違規(guī)行為的專項(xiàng)整治行動(dòng)。

　　去年全市核實(shí)食物中毒3起 113人食物中毒

　　記者了解到，根據(jù)2016年的抽檢結(jié)果，導(dǎo)致中山市食品安全不合格的主要因素有：食品添加劑超標(biāo)、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、重金屬及污染物超標(biāo)、微生物超標(biāo)、生物毒素超標(biāo)以及其他特征指標(biāo)不合格等。

　　比較2015年和2016年不合格指標(biāo)所占比重可見，2016年食品添加劑和重金屬及污染物所占不合格比重顯著增加，分別由12.75%、3.45%增至37.63%、14.91%，微生物和農(nóng)獸藥殘留所占比重分別由25.37%、31.7%降至8.06%、21.51%。

　　從2016年全年抽檢數(shù)據(jù)來看，不合格率較高的食品主要為炒貨食品及堅(jiān)果制品、醬腌菜、酒類、水產(chǎn)品及其制品。2016年抽檢的醬腌菜、酒類、水產(chǎn)品及其制品、蜜餞、米面制品、食用油、油脂及其制品、冷凍飲品及速凍食品等樣品，相比2015年不合格率均有所下降，但炒貨食品及堅(jiān)果制品合格率由2015年的100%降至2016年的90.52%，主要檢出項(xiàng)目為過氧化值、二氧化硫。

　　2016年全市共接報(bào)并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)流行病學(xué)調(diào)查與處理疑似食源性疾?。ㄊ澄镏卸荆┍l(fā)事件8起，核實(shí)診斷3起，診斷為食物中毒病人113人，無重癥或死亡病例。其中，細(xì)菌性食物中毒2起。