本周，在市消保委進(jìn)行的現(xiàn)制飲料（奶茶）比較試驗(yàn)中，包括喜茶、卡旺卡、希望先生等在內(nèi)的知名品牌，均出現(xiàn)了宣稱無糖，但實(shí)測(cè)含糖，且超過預(yù)包裝無糖飲料的糖分標(biāo)準(zhǔn)的情況，在朋友圈中引發(fā)熱議。昨日，勞動(dòng)報(bào)記者致電多家奶茶企業(yè)獲悉，喜茶稱“無糖”是指在現(xiàn)制過程中不再添加糖，但配比中所涉及的原材料可能含糖，且含糖量極低。人在茶在一經(jīng)理則表示，后期會(huì)在口味及含糖量間尋找平衡點(diǎn)。
喜茶：原材料含糖，現(xiàn)制不添加
“說是無糖卻有糖”、“一杯奶茶含糖量等于14塊方糖”這些都是昨日在朋友圈熱轉(zhuǎn)的標(biāo)題。然而，對(duì)于市消保委的比較試驗(yàn)結(jié)果，奶茶企業(yè)卻有著不同的看法和聲音。
“我們今天還特地進(jìn)行過測(cè)試，按配方及測(cè)試后的結(jié)果，含糖量沒有那么多。”“人在茶在”一位姓張的經(jīng)理在回復(fù)勞動(dòng)報(bào)記者時(shí)稱。而該品牌的絲襪奶茶在消保委的測(cè)試中，含糖量相當(dāng)于14塊方糖。對(duì)此，張經(jīng)理表示，企業(yè)更多關(guān)注的是白砂糖與果糖的含量，而消保委可能是將所有的蔗糖、乳糖等都涵蓋在內(nèi)。在他看來，作為奶茶企業(yè)，只要加奶，必然會(huì)有糖分的產(chǎn)生。
“無糖是指不另外加糖，但我們?cè)谥谱髋浔葧r(shí)，原材料勢(shì)必含有少量的糖，但比例真得很少很少。”喜茶（美羅城店）負(fù)責(zé)人向記者介紹，如果消費(fèi)者選擇“無糖”，他們就不會(huì)再額外添加糖分。
同樣被查出含糖的“希望先生”也向記者表達(dá)了類似觀點(diǎn)，由于該品牌采用泡制工藝，為了保證口感，會(huì)稍微夾帶一些調(diào)劑的紅糖。一位客服小姐表示，無糖、少糖都是基于消費(fèi)者的選擇，在現(xiàn)有制好的奶茶上進(jìn)行糖分調(diào)配。
記者還依據(jù)美食平臺(tái)聯(lián)系了卡旺卡、樂堂口等企業(yè)或門店，卡旺卡一名客服在得知記者身份后，掛斷了電話；而樂堂口（長(zhǎng)泰廣場(chǎng)店）以加盟為由，謝絕了采訪。
消保委：“無糖”易產(chǎn)生誤導(dǎo)
“核心是給消費(fèi)者提個(gè)醒，讓大家明悉奶茶企業(yè)所標(biāo)稱的無糖，究竟是什么樣。”消保委負(fù)責(zé)人表示，特別是對(duì)于一些只能食用無糖食品，或不適宜食用含高糖量食品的特殊人群，“無糖”的宣傳或?qū)ζ洚a(chǎn)生一定誤導(dǎo)。
上海市營(yíng)養(yǎng)食品質(zhì)檢站曹琥靚介紹，國(guó)家對(duì)于何為“無糖”，有明確的定義。根據(jù)中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》規(guī)定，“無糖”的要求是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5%（即0.5克）。通俗理解為，“無糖”一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的甜味食品。
“人在茶在”的張經(jīng)理表示，今后，企業(yè)將注意對(duì)含糖量的控制，爭(zhēng)取在好口感及含糖量之間尋找一個(gè)平衡點(diǎn)。不過，也有奶茶企業(yè)坦承，調(diào)整難度不小，畢竟直接調(diào)低含糖量會(huì)導(dǎo)致奶茶口感的下滑。
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