在8批次不合格樣品中，共有6個(gè)商家在售的鱸魚、基圍蝦、江團(tuán)魚等7個(gè)樣品被檢出孔雀石綠、呋喃唑酮、呋喃西林等違禁獸藥，具體涉及美佳旺超市、桃偉利達(dá)水產(chǎn)、美味天鮮食品店、財(cái)源增水產(chǎn)、潤(rùn)江南餐飲、關(guān)東鮮魚坊餐飲等。

　　如北京美佳旺超市某商戶出售的鯽魚，孔雀石綠經(jīng)檢測(cè)值為4.96μg/kg。北京潤(rùn)江南餐飲管理有限公司在售的江團(tuán)魚（由北京一濤水產(chǎn)商貿(mào)有限公司供貨），被檢出呋喃唑酮代謝物值34.9μg/kg。北京關(guān)東鮮魚坊餐飲有限公司經(jīng)營(yíng)的嘎魚、江團(tuán)魚（由北京昌鋒水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部銷售），均被檢出有孔雀石綠殘留，檢出值分別為18.8μg/kg、6.06μg/kg。

　　據(jù)了解，水產(chǎn)品檢出呋喃唑酮代謝物是由于添加了呋喃類藥物。該物質(zhì)是一種廣譜抗生素，可治療牲畜疾病，但人體長(zhǎng)期攝入后可能引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死等，并有一定致癌性。

　　孔雀石綠則可能對(duì)人體產(chǎn)生致畸、致癌和致突變等危害。這兩種物質(zhì)都被農(nóng)業(yè)部明令禁止，而按照相關(guān)國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，上述項(xiàng)目的標(biāo)準(zhǔn)值規(guī)定為“不得檢出”。

　　此外，北京盛乾狂食天堂餐飲有限公司經(jīng)營(yíng)的韭菜也被檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，不合格項(xiàng)目為腐霉利，經(jīng)檢測(cè)實(shí)測(cè)值為0.85 mg/kg（標(biāo)準(zhǔn)值為≤0.2 mg/kg）。公開資料顯示，腐霉利屬于低毒性殺菌劑。