夏季溫度高，微生物易于生長繁殖和產(chǎn)生毒素，是餐飲環(huán)節(jié)食物中毒的高發(fā)季節(jié)。適逢近期出現(xiàn)的持續(xù)高溫天氣，為確保廣大人民群眾夏季飲食安全，西烏旗食藥工商質(zhì)監(jiān)局防患未然，連日來對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲單位展開拉網(wǎng)式隱患大排查。以確保我轄區(qū)大眾飲食安全。
一是督導(dǎo)兩證辦理情況。要求所有餐飲服務(wù)單位在醒目處懸掛餐飲服務(wù)許可證，所有從業(yè)人員取得健康證、持證率達(dá)100%。對(duì)未取得“兩證”的單位，予以整改指導(dǎo)，限期整改，依法申請(qǐng)?jiān)S可證。
二是檢查食品安全情況。對(duì)餐飲服務(wù)單位的食品進(jìn)貨驗(yàn)收、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、店內(nèi)外衛(wèi)生、消毒衛(wèi)生設(shè)施配備等情況詳細(xì)檢查，存在問題的，要求其限期整改到位。
三是落實(shí)量化分級(jí)等級(jí)公示及明廚亮灶。張貼量化分級(jí)等級(jí)公示牌和餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督公示欄，對(duì)餐飲單位分為A、B、C三個(gè)等級(jí)予以公示。督查餐飲單位認(rèn)真落實(shí)明廚亮灶工程，進(jìn)一步提高餐飲單位誠信經(jīng)營意識(shí)。
