事件

近期網(wǎng)上熱傳視頻

稱桃子噴灑防腐劑

近期，一個(gè)“桃子噴防腐劑”的視頻在朋友圈中傳播。這個(gè)視頻很短，只有十幾秒鐘，畫(huà)面上是一位男士拿著類似噴槍的設(shè)備，站在一輛貨運(yùn)車上往已經(jīng)裝好箱子的桃子上面噴灑霧狀液體。

視頻的畫(huà)外音也是一名男子，該人稱：“這是山東臨沂的桃，我們拉到沈陽(yáng)去賣(mài)，吃桃的注意啊，大的全是防腐劑。”

追訪 果農(nóng)認(rèn)為是噴水 以降低“田間熱”

桃子真的是噴灑了防腐劑嗎？為此，記者采訪了新發(fā)地經(jīng)營(yíng)桃類水果的商戶李先生。經(jīng)常去產(chǎn)地收桃的李先生告訴記者，他沒(méi)見(jiàn)過(guò)產(chǎn)地農(nóng)戶有人往已經(jīng)采摘完裝車的桃子上噴藥。“防腐劑大部分都有味，會(huì)影響桃子香氣。而且桃子收購(gòu)后我們裝車?yán)撸透肄r(nóng)沒(méi)啥關(guān)系了，他們打藥還得增加成本，估計(jì)沒(méi)有人會(huì)這么干。”

如果不是在噴灑防腐劑，那么視頻中的男士噴的又是什么呢？在北京順義的果園種植戶周先生告訴記者，最有可能是在噴水。周先生表示，給剛剛采摘完裝車的水果噴水，是為了給水果本身降溫，避免運(yùn)輸?shù)臅r(shí)候溫度太高，保鮮期縮短。

記者了解到，從樹(shù)上采收下來(lái)的果實(shí)，帶有大量的“田間熱”。一般每公斤果實(shí)降低1℃，就能釋放出880大卡的熱量。采收后，如果直接進(jìn)入貯藏環(huán)境，就會(huì)帶入大量的田間熱，使貯藏環(huán)境的溫度升高，加快果實(shí)的呼吸過(guò)程，影響貯藏效果，縮短貯藏期。

辟謠 山東省農(nóng)業(yè)廳：在噴水降溫

而針對(duì)網(wǎng)傳這一視頻，7月21日山東省農(nóng)業(yè)廳也發(fā)布了《關(guān)于網(wǎng)傳臨沂市桃子使用防腐劑的辟謠聲明》。聲明表示，臨沂及周邊的桃絕無(wú)應(yīng)用防腐劑的現(xiàn)象。視頻中，桃農(nóng)是在為桃子噴水降溫。該聲明中表示，桃是鮮食產(chǎn)品，短期周轉(zhuǎn)的即時(shí)消費(fèi)果品，沒(méi)有必要且無(wú)需用保鮮劑。蒙陰至沈陽(yáng)的運(yùn)輸距離1000公里，（小轎車需12小時(shí)，貨車一般需15-17小時(shí)）運(yùn)輸時(shí)間為15到17小時(shí)，屬于中短途運(yùn)輸，沒(méi)有必要且無(wú)需使用保鮮劑。

聲明在最后強(qiáng)調(diào)：堅(jiān)決抵制這種毫無(wú)根據(jù)的污蔑行為，并將保留進(jìn)一步追究法律責(zé)任的權(quán)利。

而臨沂當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)局的官網(wǎng)也給出了桃子噴水的三個(gè)原因：第一，現(xiàn)在正處高溫季節(jié)，果品在常規(guī)運(yùn)輸條件下水分蒸發(fā)很快，噴水可以補(bǔ)充果實(shí)表面的水分，降低表面溫度，減少對(duì)果實(shí)內(nèi)部的水分蒸發(fā)，起到一定的保鮮作用；第二，夏季日照強(qiáng)度高，過(guò)分著色后顏色偏暗，而噴水后便可增加果實(shí)鮮亮度，特別是毛桃噴水后，可以沖洗掉雜亂的桃毛，使表面干凈美觀；第三，有些不套袋果實(shí)在采收環(huán)節(jié)，特別遇雨后再采收，周轉(zhuǎn)箱會(huì)附著些泥沙，對(duì)其進(jìn)行清潔也是果品包裝貯運(yùn)環(huán)節(jié)中的一道工序。但要注意適度清潔，保護(hù)好果實(shí)。