武漢一些不良商家賣假羊肉 監(jiān)管部門稱:不歸自己管或者查不出來
2017-07-24 09:40:00 來源:湖北日?qǐng)?bào)
羊肉味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,啃幾串烤羊肉串,吃一頓涮羊肉火鍋,是大眾喜愛的美食。然而記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn),武漢一些商家打著羊肉的幌子,賣的卻是“合成肉”。
這是由省監(jiān)察廳主辦、湖北電視綜合頻道承辦的常態(tài)化電視問政專欄《黨風(fēng)政風(fēng)前哨》昨晚曝光的問題。
有武漢市民投訴,在某火鍋店進(jìn)餐時(shí),發(fā)現(xiàn)羊肉卷不對(duì)勁,疑似有假。記者先后來到自助火鍋店、農(nóng)副批發(fā)市場(chǎng)等地調(diào)查,批發(fā)市場(chǎng)商戶們說,自助火鍋店大多用摻有鴨肉、羊脂肪或是純鴨肉的肉卷來充當(dāng)純羊肉卷。
除了羊肉卷有假,羊肉串也有假。某批發(fā)市場(chǎng)商戶說,羊肉串得23塊錢一袋,而鴨肉做成的羊肉串只需要16塊錢一袋。在武漢一知名小吃街,一名商戶坦言,這條街上幾乎沒有真羊肉。
為了驗(yàn)證各方說法,記者從之前暗訪過的兩家不同品牌的自助火鍋店、小吃街的燒烤攤,選取羊肉卷和羊肉串作為1、2、3、4號(hào)樣品;從冷凍批發(fā)市場(chǎng)選取兩種不同品牌的純羊肉卷作為5、6號(hào)樣品,然后把它們送進(jìn)武漢某高校的專業(yè)實(shí)驗(yàn)室,通過提取肉類的基因組DNA,對(duì)樣品肉卷和肉串進(jìn)行鑒定。通過多日的反復(fù)試驗(yàn),試驗(yàn)結(jié)果為:樣品1、2、3、4、6號(hào)含鴨肉成分,不含羊肉成分;5號(hào)樣品含羊肉,不含鴨肉成分。也就是說,商家們稱的純羊肉卷、羊肉串,只有5號(hào)一個(gè)樣品是純羊肉,其他都完全不含羊肉成分。
記者暗訪中還了解到,為了讓這些肉有羊肉的鮮味,商家往往還會(huì)往肉卷、肉串上撒羊肉精。而羊肉精其實(shí)是一種化學(xué)香料,可以讓肉食品蛋白質(zhì)變性,特別是經(jīng)過燒烤、加熱,進(jìn)入人體后,會(huì)產(chǎn)生苯、苯酚等有毒物質(zhì),對(duì)肝腎造成危害。
記者以消費(fèi)者的身份到武昌區(qū)食藥監(jiān)局投訴。該局市場(chǎng)監(jiān)察科工作人員說,他們沒有檢測(cè)機(jī)構(gòu),無法做羊肉的成分檢測(cè)。并且,腐敗變質(zhì)是他們的責(zé)任,如果涉及到食品摻假的問題,應(yīng)該是工商部門管。武昌區(qū)工商行政管理和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局工作人員卻表示,根據(jù)《食品安全法》第九章第24條規(guī)定,混有異物、摻雜摻假的食品都屬于食藥監(jiān)部門管。
武昌區(qū)的食藥監(jiān)和工商部門都說不歸自己管,而且食藥監(jiān)部門沒有檢測(cè)手段進(jìn)行檢測(cè),那問題怎么解決?市級(jí)層面有辦法么?記者又來到武漢市食藥監(jiān)局,該局餐飲處工作人員說,他們每年會(huì)有計(jì)劃地對(duì)全市餐飲企業(yè)進(jìn)行抽檢,但全市6萬多戶餐飲企業(yè),不可能每家都抽檢到。記者問,如果消費(fèi)者投訴羊肉中有摻雜摻假情況,食藥監(jiān)執(zhí)法人員是否會(huì)將問題食品取樣送檢?工作人員回答,如果肉里邊摻雜了其他的肉,目前從技術(shù)手段來說,查不出來,只能查瘦肉精、添加劑超標(biāo)等問題。
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